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可維那酒莊 Covinas代表的不只是一間酒莊，它代表的是Utiel-Requena(D.O.)產區的頂尖團隊，於1960年成立葡萄酒合作社開始，總共十間酒廠通力合作，成功的打開市場並將他們手上最高品質的酒款銷售到全世界。 旗下超過3000位葡萄農，Covinas致力於讓所有人都受到公平的對待，團結一心變成了身為合作社經濟的動力；永續經營的態度就是他們通往成功的鑰匙。 Utiel-Requena位於Valencia西邊，距離約70km處，葡萄園平均海拔高度約600m-900m間，屬大陸型氣候，陽光日照充足，年雨量平均，穩定的條件給予葡萄良好而優質的生長環境，才能釀造出其獨具特色的葡萄酒風味。 快速瀏覽 Veterum Vitium Orange 2023 無庫存

Domaine de L'Octavin 愛麗絲與小矮人的奇幻世界 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期，完全是在音樂的薰陶中成長，並且大學時就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴，但與許多自然派釀酒師一樣，因緣際會下，總能讓他們被這種富有 生命力著酒吸引，進而走上這不歸路! 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，不管是哪個地塊、哪 款酒、哪個年份，都是這樣做的。這是一種完全出乎預料的方式， 也釀成了真正有特色並令人驚嘆的葡萄酒，每種葡萄酒都像是活的一樣，美味的令人興奮。並且無添加任何添加 物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。 快速瀏覽 Betty Bulles Blanc 2024 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Ivre de Vivre 2022 無庫存 快速瀏覽 Clé à Molette 2022 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Cigogne Gewürztraminer 2022 無庫存 快速瀏覽 Ganache 2022 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Hip Hip Jura Poulstrouss 2018 價格 NT$1,700 快速瀏覽 Chez Jean Marc 2016 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Corvee De Trousseau 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Mon Charlot NV 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Mayga Gamay 2017 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Commendatore 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Zerlina 2018 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Elle Aime 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Dorabella 2016 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Potion Magique 2018 價格 NT$1,980

Rémi Dufaître 杜費酒莊 莊主Rémi和太太Laurence自2006年開始在Brouilly地區購買葡萄，並且完全有機化。起初生產少量的葡萄酒會賣給當地的合作社，在醞釀四年後出品了自己的第一瓶酒，不止沒有人工酵母也沒有添加任何二氧化硫。Jean Folliard也在當時注意到Remi並給予高度評價，也提供了很多的協助。 在非常重視延續傳統的法國，有這麼一群人想要開創自然酒這片小天地。由釀酒師Jules Chauvet主導的四人幫中包含的Rémi Dufaître，不僅倡導，也希望將知識傳承給更多人。目前葡萄園種植10公頃的Gamay葡萄和1公頃的Chardonnay。使用傳統的二氧化碳浸漬法，直接整串進行發酵，在最初的發酵期會加一點點二氧化碳氣體保護葡萄，沒有任何恆溫機制， 裝瓶不添加任何二氧化硫。 快速瀏覽 Les Grillons du Beaujo NV 無庫存 快速瀏覽 台灣國民酒 台灣國民酒 2023 價格 NT$1,200 快速瀏覽 台灣國民酒 台灣國民酒 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Beaujolais Villages Nouveau 2022 價格 NT$900 快速瀏覽 1500 ml 2020 Les Grillons du Beaujolais 價格 NT$0

Kunoh Wines 九能ワイン 酒莊 中野雄揮出生於日本京都,在山梨縣 Grape Republic 擔 任初期建廠的釀酒師. 隨後追隨紐西蘭 Alex Craighead,在 Kindeli 酒廠擔任助理釀酒師. 2016 年,中野在 Alex 的協助下,租用三公頃位於 Upper Moutere 村莊有機葡萄,並開親為的栽種, 2016 年第一次以 Kunoh wine 為品牌初次釀造發表. 2019 年份,Kunoh Wine 的 9 個酒款中,產量共 8000 瓶. 多以紅白葡萄共同發酵,low intervention 無添加釀酒法 釀成 久能是中野母親的姓氏,據說在日本現今只有 9 人有擁有這個姓氏,取用”久能”作為計畫的名稱,希望能藉此這個極稀少的日本姓氏,能夠繼續用不一樣的途徑繼續傳承下去. 希望透過我釀造的葡萄酒 緊繫我故鄉的料理 和食 Umami(旨味)共存 需多釀酒師喜歡傳達一件事,我釀的酒是我自己味蕾喜好的酒. 但我的見解不同,我出生於日本關西的京都市, 年輕時也在京都的高級餐廳工作.在 餐廳擔任侍酒師期間,我發覺很多的酒款,很難達到我對餐酒單配味覺上 的期望. 當我有這個機會釀酒時,我的 第一順位就是,釀出搭配食物的酒,特別心繫著我的根源,和食及和 Umami 共存的課題. 快速瀏覽 Casablanca 2022 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Musée Kyoto 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Casablanca 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Casablanca 2021 無庫存 快速瀏覽 Alstroemeria 2021 價格 NT$0 快速瀏覽 Wasurenagusa 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Ajisai 2021 無庫存 快速瀏覽 Sunflower 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Gerbera 2021 無庫存 快速瀏覽 Calluna 2019 蘇格蘭石楠花 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Narcissus 2019 水仙花 無庫存 快速瀏覽 Kiss 2019 可愛就親吻 無庫存 快速瀏覽 Table 2019 有你的快樂 無庫存 快速瀏覽 橘酒 Convallaria 2019 鈴蘭花 無庫存 快速瀏覽 橘酒 Gerbera 2019 非洲菊 無庫存 快速瀏覽 橘酒 Summer Snowflake 2022 夏雪片花 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Alstroemeria 2019 百合水仙 無庫存 快速瀏覽 Freesia 2019 小蒼蘭花 無庫存

肯塔山酒莊 超注目：Rioja產區的知名頂級酒莊 Sierra Cantabria酒莊由位於Rioja地區，自1870年由Eguren家族所設立，歷經五代傳承，並於1957年開始使用「Sierra Cantabria」品牌名稱釀酒並行銷。秉持著絕美佳釀必來自於絕佳葡萄園之理念，酒莊尊重風土，崇尚自然，為Rioja產區具領導地位的頂級精品酒莊。 酒莊位於La Rioja上里奧哈地區的San Vincente de la Sonsierra村，此村雄踞埃布羅河的懸崖上，是利奧哈最美麗的村莊之一。 Eguren家族是當地最知名的釀酒家族之一，擁有多個受國際注目的知名西班牙酒莊，林裕森老師亦在《西班牙葡萄酒》一書中大篇幅介紹。 「Sierra Cantabria是個精英型的綜合性酒莊，產量一百多萬瓶，但葡萄酒的種類卻非常多，有傳統也有現代，平價的年輕酒款及單一葡萄園的頂級酒都釀得不錯，但風格比一般酒廠來得濃厚。…現為LVMH集團所有的Toro名莊Numanthia-Termes也是由此家族在1988年創立…」 頂尖釀酒師Marcos Eguren - Guia Gourmets西班牙美食指南終身成就獎 Marcos Eguren是Eguren家族的第六代，是新派Rioja的釀造先鋒，引領Rioja最前衛的創新風格，並帶領Sierra Cantabria集團擠身全球頂尖酒莊之列，是西班牙最知名的釀酒師之一。西班牙美食指南Guia Gourmets 為表彰其在西班牙葡萄酒業的貢獻，更在2011年頒給Marcos終身成就獎。 豪華風格的濃厚飽滿和圓熟：新式Rioja風格的佼佼者 過去， Rioja產區的地理條件的特性常被忽略，甚至釀造都不是頂重要，調配和熟成才是最關鍵的技巧。然而近年來，許多酒廠都在釀造理念與技術上做出了許多改變，除了投注大量的心力在葡萄園中，更在釀造田帕尼優時，拉長浸皮的時間比以，而在橡木桶中熟成的時間則縮短，較早裝瓶，並採用的是法國橡木桶，而非傳統使用的美國橡木桶，這樣的改變讓酒的口感更加深厚，保留更多的果香，釀出不同於以往的新派里奧哈紅酒。而Sierra Cantabria除了生產傳統式的酒款以外，其新式的酒款更是其中的佼佼者，呈現出豪華風格的濃厚飽滿和圓熟。 快速瀏覽 Amancio 2011 亞曼席歐頂級紅酒 價格 NT$4,980 快速瀏覽 Amancio 2013 亞曼席歐頂級紅酒 價格 NT$4,980 快速瀏覽 El Bosque 2010 巴斯克頂級紅酒 價格 NT$4,980 快速瀏覽 El Bosque 2012 巴斯克頂級紅酒 價格 NT$4,980 快速瀏覽 El Bosque 2014 巴斯克頂級紅酒 價格 NT$4,980

吉瑪羅酒莊 媲美頂級勃艮地La Tache的西班牙葡萄酒 正當Bierzo畢埃索產區在國際颳起「西班牙勃艮地」旋風的同時，鄰近的Ribeira Sacra薩克拉河畔產區正悄悄地醞釀著另一波Mencia風暴，準備再度衝擊葡萄酒界。2009年，Robert Parker主導的Wine Advocate在品飲過Adegas Guimaro的頂級酒款B1P後，留下了令人驚異的98分超高評價以及這樣的評論： 「這樣別致優雅的香氣，就像是絕佳年份的La Tache。」 頓時間，原本默默無聞的Adegas Guimar o搖身成為葡萄酒界的當紅炸子雞，頂級酒款B1P更是一瓶難求，也讓大家的目光開始聚焦在Ribeira Sacra薩克拉河岸產區這個名不見經傳的新興產區上。 Ribeira Sacra薩克拉河岸產區：懸崖上的絕世美景 「比Bierzo更接近大西洋的Ribeira Sacra有更涼爽和潮濕的氣候…大多是新鮮多果香、柔和可口的類型。不過，外來的知名釀酒師用藍黑色板岩上的老樹，也釀出一些帶有礦石香氣、驚人的新版本門西亞紅酒…」─林裕森《西班牙葡萄酒》 Ribeira Sacra薩克拉河岸產區位於西班牙西北邊的Galicia省，非常靠近大西洋，於1996年正式成為官方認證產區(D.O.)。就像德國的Mosel產區，Ribeira Sacra的葡萄園位於蜿蜒的Sil河河谷，這些葡萄園以梯田的方式整齊地排列在陡峭的河畔懸崖，一片鬱鬱蔥蔥隨著山勢綿延，襯著灑落的金色陽光，在河谷間勾勒出壯闊的絕世美景。 從古羅馬時期Ribeira Sacra就已經開始開闢葡萄園，產區內隨處可見百年以上的珍貴老樹，並以Mencia品種為多。葡萄園內遍布名為Losa的藍黑色板岩，同時擁有和煦濕潤的大西洋海風吹拂，讓這裡得以釀出不同於Bierzo、更加優雅柔和且帶有礦物氣息的Mencia新風貌。 吉瑪羅酒莊Adegas Guimaro：薩克拉河岸的反骨領頭羊 一如其他薩克拉河岸的葡萄農，酒莊經營者Rodríguez家族在過去的悠久歷史裡，一直維持自釀自飲的小產量粗耕經營，直至1991年，才由Pedro Rodríguez夥同葡萄釀造學家Luis Buitrón以酒莊方式生產裝瓶，並在1996年成為最早加入Ribeira Sacra D.O.產區的酒莊之一。Pedro以祖父的綽號「Guimaro」為酒莊命名，Guimaro在加利西亞語中是反叛者(rebel)的意思，一如他們反骨創新的經營理念。 酒莊二次革命：西班牙釀酒天才Raúl Pérez 2000年開始，酒莊啟動另一波創新革命。在Luis Buitrón的牽線下，Bierzo產區的釀酒天才Raúl Pérez加入了Guimaro的團隊，並為酒莊迎來前所未有的成功。在Raúl Pérez的指導下，Guimaro開始實施一連串的改革，包括了降低產量、屏除葡萄園內化學物質添加、使用Raúl Pérez常用的舊式釀造方法、減低二氧化硫等等，讓這些生長在板岩上的珍貴百年老樹脫胎換骨，展露出獨一無二的耀眼光芒。而Pedro Rodríguez更逐步將酒莊轉型成完全有機種植釀造，並積極復育當地的原生品種，帶領著年輕的Ribeira Sacra產區發展出鮮明的產區特色。這就是Guimaro，一個永遠不停下腳步的反骨領頭羊。 快速瀏覽 Blanco Joven 2023 價格 NT$950 快速瀏覽 神之雫36集推薦 Tinto Joven 2023 價格 NT$800

Marto Wines 德國新星．Martin Wörner／ Martin Wörner是德國自然酒界的後起之秀，雖然他年紀輕輕，但經歷非常的豐富．大學就讀德國知名的Hochschule Geisenheim大學釀酒學系，畢業後追隨Matassa的Tom Lubbe和Gut Oggau的Eduard & Stephanie Tscheppe，在法國和奧地利與自然派大師學習，兩年後才回到家鄉開始為自己釀酒。 Marto Wines雖然才成立沒多久，但近年來在國際上十分受到矚目。Martin發行酒的第一年，2500瓶的酒就立刻被日本和澳洲的酒商搶光。 出生於酒農世家／ Wörner家族在Rheinhessen產區的Flonheim村莊擁有自己的葡萄園，但Martin的爸爸對釀酒並沒有興趣，所以家中的葡萄都是賣給其他酒莊。Martin至所以會想要釀造自己的酒，是受到他祖父的啟發。早期Flonheim的酒農都會把葡萄賣給當地的釀酒合作社，但他的祖父很有野心，成為當地最早開始用自己品牌發行葡萄酒的先驅。 永續經營／ 自從Ma rtin返鄉接手爸爸的葡萄園，他開始在園中種植櫻桃蘿蔔、甜菜和蘿蔔當作覆蓋作物；這樣不但能肥沃土壤，還可以避免土壤流失。除此之外，Martin也利用羊群來控制雜草生長。他努力做了這麼多的改變，就是希望可以用天然的方式來維持土地的健康和生命力。 Martin在酒窖裡也是秉持一樣的信念，他的酒沒有添加人工酵母和二氧化硫，裝瓶前也沒有澄清和過濾。他想要呈現的就是葡萄本身最純真的風味。 酒標上的砂岩／ 礙於德國法令的規定，Martin不能在酒標上標註村莊的名字，於是他選擇用酒標圖案來代表產區。Flonheim村莊是以「砂岩」而聞名，村中也有個知名的砂岩採石場，因此Marto Wines的酒標圖案才都會是不同形狀的砂岩。 快速瀏覽 Weiss 2022 無庫存 快速瀏覽 Pinot Gris 2022 無庫存 快速瀏覽 Manna 2022 無庫存 快速瀏覽 New Arrival FrauenPower Rosé 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 New Arrival Crazy Crazy 2022 無庫存 快速瀏覽 Pinot Noir 2022 價格 NT$1,350

Les Cantarelles 雞油菌酒莊 Nuria Renom／ Nuria Renom曾是巴塞隆那超人氣酒吧Bar Brutal的首席侍酒師。Nuria具有超凡的魅力和神秘的個性，2014年開始她在Garraf國家公園的一間租來的小葡萄園和農舍中開始釀製葡萄酒，同時持續Bar Brutal侍酒師的工作。 她總在餐廳深夜下班後，乘坐第一班火車從巴塞隆那回到Garraf的葡萄園，仔細照料這些葡萄。這些葡萄藤經過最大程度的關心和照顧，並為Nuria Renom小批次生產的自然酒提供良好的原料，這些年不斷努力堅持不懈，也為她贏得了「最值得關注釀酒師」的美譽。 定居下來的游牧釀酒師／ Nuria之前像是一位游牧的釀酒師，借用好友的酒窖進行釀酒。然而，在2021年，她終於購買了自己的家園，這座位於Sant Martí Sarroca鎮的新家包括葡萄園和酒窖。這片葡萄園占地達16公頃，其中10公頃種植Parellada、4公頃種植Macabeo，還有少於1公頃的Tempranillo和Chardonnay。 儘管新家附有酒窖，由於這是一座十八世紀的老房子，還需要一些時間進行整修。因此，Nuria目前仍然需要租借其他酒窖來釀酒。但值得一提的是，Nuria的新家改建及整修都是由她的伴侶Arola親手策畫的，而Nuria新的酒標也都是Arola設計的喔！她們倆個真的都超級有才華的！ Nuria的酒莊位於鎮上的「Les Cantarelles（雞油菌）區」，這個區域因周遭森林有許多野生的雞油菌而得名。Nuria為了表示對當地風土的尊重，自己的酒莊也因此沿用地方區域來命名。自從Les Cantarelles酒莊的成立，Nuria也不在使用自己的名字做為「品牌」，她反而希望可以透過酒莊的名字來強調當地terroir的重要性。 年年創新／ Nuria特別喜愛氣泡酒，她常說「人生苦短，要喝就喝氣泡酒吧！」，也因此她的酒款裡，有許多都是Pet Nat。她每年也喜歡嘗試新的東西，所以酒款或混釀比例每年都會不太一樣．它們不僅完美的表達該地區的氣候和土壤，而且還反映出她的個性及想法．這些酒款通常極具生命力，溫柔細緻帶有女人味，最重要的是，她們總是純淨，富有個性且獨特！ 快速瀏覽 Free Orange 2023 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Free Blanc 2022 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Free Bubble 2022 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Free Rosé 2021 價格 NT$1,150 快速瀏覽 The Pinky Way 2020 價格 NT$1,300 快速瀏覽 La Maca Beu 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Everything but the Kitchen Sink 2021 價格 NT$1,500

Ramon Jané Viticultor 雷蒙傑內酒莊 雷蒙傑內酒莊／ Ramon Jané和他的大學好友Toni Carbó於2006年攜手在Penedès成立了「Mas Candí」酒莊，其中以有機栽培、低干預及採用傳統法釀造的氣泡酒最受矚目。2018年，Mas Candí更成為了「Corpinnat」的驕傲成員之一。而「Viticultor Ramon Jané」是Ramon與妻子Mercè於2019年創立的新計劃，目前所有Ramon釀造的自然酒都是以「Viticultor Ramon Jané」這個品牌推出，象徵著他對尊敬大自然的承諾。 Ramon Jané／ Ramon Jané出生於酒農世家，他的父親和祖父以前都是在Penedès當地種植葡萄，但他們都是把葡萄賣給附近的大型酒廠，而當時釀酒只是為了給自己家人喝，而Ramon的釀酒技術也是祖父親自傳授給他的。Ramon從小就明白依賴賣葡萄的收入有其限制，因此年少時就立志要創立自己的酒莊，不願意被大型酒廠佔便宜。他在大學就讀釀酒學系，並於畢業後赴勃根地和香檳產區工作，積累寶貴的經驗和知識。 Ramon是個內向但非常友善好客的釀酒師，他對葡萄栽培和釀酒有著極高的要求。他的酒款不僅好喝有層次，而且每一款酒的名字及酒標設計都有著獨特的故事。Ramon的兒子Jordi也跟隨他父親的腳步，目前正於Universitat Rovira i Virgili就讀釀酒學系，在爸爸的鼓勵及協助下，Jordi也開始生產屬於自己一系列的Piquette - 「Xisclada」… 有其父必有其子，Jordi的Piquette也都很好喝喔！ 多元風土／ Ramon的家族現在擁有超過20公頃的葡萄園，遍布整個鎮上，不論是山谷還是山上，都可以看到他們的葡萄園，因此風土非常豐富多元。主要種植的是Xarel·lo及Sumoll這兩個品種，從不到四歲的葡萄藤到百年的Xarel·lo荖藤通通都有。然而，最令人振奮的是他們在加拉夫山脈（Massís del Garraf）裡重建葡萄園的計劃。儘管申請過程艱辛，這個地區因受到國家保護而需要經過政府長時間的審核，但這樣的努力有助於防止森林大火蔓延，這在近期受到乾旱影響的加泰隆尼亞地區尤其重要。 快速瀏覽 Tinc Set Ancestral 2021 價格 NT$900 快速瀏覽 Cap de Pardals 2021 無庫存 快速瀏覽 Baudili Blanc 2021 無庫存

Artesano Vintners 由紐西蘭Kindeli莊主Alex Craighead及西班牙釀酒師Mike Shepherd一同創立。葡萄主要來自Conca de Barbera及Priorat。 快速瀏覽 Pam i Pipa 2021 無庫存 快速瀏覽 Parellatxa 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Patatina Power 2021 無庫存 快速瀏覽 Xerinola 2021 無庫存 快速瀏覽 Pardalet 2021 無庫存 快速瀏覽 Benjamina 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Benjamina Pet-Nat 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Pam i Pipa Tinto 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Parellatxa Tinto 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Patatina Power Rosat 2020 價格 NT$0 快速瀏覽 Pardalet Blanco 2020 無庫存 快速瀏覽 Xerinola 2020 價格 NT$0

Ori Marani 歐利酒莊 Bastien Warskotte/ Ori Marani 位於喬治亞高加索山脈的 Igoeti 小村莊,這個家庭式的小酒莊是由法國籍釀酒師 Bastien Warskotte 及他喬治亞籍太太Nino Gvantseladze攜手經營的。Bastien出生於法國香檳區的城鎮-Reims,家中擁有塊半公頃大的葡萄園,他們家中一直以來賣葡萄給較大型的香檳酒莊。Bastien 在勃根地的 Dijon 就讀釀葡萄酒系,畢業後在法國的 Champagne、Provence、Bordeaux 及 Beaujolais 工作過。此外,他也在加拿大的 Nova Scotia、澳洲及斯洛伐克釀過酒.Bastien在斯洛伐克工作時,因緣際會認識他的另一半 Nino。 選擇在喬治亞釀酒/ 經驗豐富的 Bastien 一直很想要有自己的酒莊,但是礙在老家位於昂貴的香檳區,沒有足夠的資金創業。喬治亞的物價與法國比起來,相較之下低很多,於是他們夫妻倆在 2017 年時決定在 Nino 的老家實現 Bastien 的夢想。在喬治亞的鄉下,很多時候做生意是需要透過關係的,幸好 Nino 的家人認識了很多當地的優質酒農,讓 Bastien 及 Nino可以在 Kakheti、Imereti、Lechkhumi 等不同的產區買到最理想的葡萄。他們夫妻倆在打拼了 5 年後,終於在今年買下了一塊屬於自己的小小葡萄園,專注於種植比較難契作的稀有原生品種-Buera 和 Shavkapito。 兩個文化的融合/ Ori Marani 在喬治亞文的意思是「兩個酒莊」,酒莊名稱象徵他們的酒受到兩個不同文化的影響,而他們的酒也真的很像法國和喬治亞的 fusion。香檳出生的 Bastien 目前是以傳統釀製法的氣泡酒為主,不過他每年會依他買到的葡萄來去決定他當年要生產什麼樣的靜態酒。 Bastien 堅持以低干預的方式釀酒,他希望酒是靠著自己的步調熟成,釀酒只是擔任個輔助者的角色。目前 Ori Marani所有的酒都是採用野生酵母天然發酵,80%的酒是在法國舊木桶發酵,另外的 20%則是在 Qvevri(喬治亞傳統陶甕)。Bastien 也很堅持讓每個品種分開的發酵、熟成,等要裝瓶時,他才會決定每個 cuvée 的調配比例。酒在裝瓶前也都沒有經過澄清和過濾。 快速瀏覽 Revoir un Printemps 2021 無庫存 快速瀏覽 Nita 2021 無庫存 快速瀏覽 Exile on Caucasus 2021 無庫存 快速瀏覽 Laora NV 價格 NT$1,400 快速瀏覽 Nino NV 價格 NT$1,400

La Grapperie 莊主Renaud Guettier擁有約6.5公頃的葡萄園。自2004年開始，主力是Chenin Blanc跟Pineau d'Aunis老藤種植，80-100年左右的老藤！年產量約20,000瓶。 快速瀏覽 L’Enchanteresse 2019「魔法」紅酒 價格 NT$0 快速瀏覽 La Desirée 2018「慾望」白酒 價格 NT$0