Les Cantarelles
雞油菌酒莊

Nuria Renom／

Nuria Renom曾是巴塞隆那超人氣酒吧Bar Brutal的首席侍酒師。Nuria具有超凡的魅力和神秘的個性，2014年開始她在Garraf國家公園的一間租來的小葡萄園和農舍中開始釀製葡萄酒，同時持續Bar Brutal侍酒師的工作。

 

她總在餐廳深夜下班後，乘坐第一班火車從巴塞隆那回到Garraf的葡萄園，仔細照料這些葡萄。這些葡萄藤經過最大程度的關心和照顧，並為Nuria Renom小批次生產的自然酒提供良好的原料，這些年不斷努力堅持不懈，也為她贏得了「最值得關注釀酒師」的美譽。

​

定居下來的游牧釀酒師／

Nuria之前像是一位游牧的釀酒師，借用好友的酒窖進行釀酒。然而，在2021年，她終於購買了自己的家園，這座位於Sant Martí Sarroca鎮的新家包括葡萄園和酒窖。這片葡萄園占地達16公頃，其中10公頃種植Parellada、4公頃種植Macabeo，還有少於1公頃的Tempranillo和Chardonnay。

 

儘管新家附有酒窖，由於這是一座十八世紀的老房子，還需要一些時間進行整修。因此，Nuria目前仍然需要租借其他酒窖來釀酒。但值得一提的是，Nuria的新家改建及整修都是由她的伴侶Arola親手策畫的，而Nuria新的酒標也都是Arola設計的喔！她們倆個真的都超級有才華的！

​

Nuria的酒莊位於鎮上的「Les Cantarelles（雞油菌）區」，這個區域因周遭森林有許多野生的雞油菌而得名。Nuria為了表示對當地風土的尊重，自己的酒莊也因此沿用地方區域來命名。自從Les Cantarelles酒莊的成立，Nuria也不在使用自己的名字做為「品牌」，她反而希望可以透過酒莊的名字來強調當地terroir的重要性。

​

年年創新／

Nuria特別喜愛氣泡酒，她常說「人生苦短，要喝就喝氣泡酒吧！」，也因此她的酒款裡，有許多都是Pet Nat。她每年也喜歡嘗試新的東西，所以酒款或混釀比例每年都會不太一樣．它們不僅完美的表達該地區的氣候和土壤，而且還反映出她的個性及想法．這些酒款通常極具生命力，溫柔細緻帶有女人味，最重要的是，她們總是純淨，富有個性且獨特！