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DON SANCHO DE LONDOÑO (CVA旗下) Rioja的新風格 - 歐洲最晚採收的葡萄園 Sierra de la Demanda是里奧哈地區最迷人的未知領土之一。從地理上講，里奧哈是一個從東到西的山谷。位於Sierra Cantabria北部山脈和Sierra de la Demanda南部的山區，是這些特殊葡萄酒的葡萄園的所在地。Sierra de la Demanda的北部葡萄園經歷較低的溫度，導致葡萄能夠更緩慢地成熟，因此展現出更加平衡和集中的味道。 除了這個地區的較冷的條件，再加上這裡莊園的老葡萄藤是非常小和陡峭 。這個地形幾乎不可能機械化，所有重要的葡萄園工作需要手工完成。擁有這些葡萄園的大多數人是不釀葡萄酒的當地農民，他們只管種葡萄，然後這些葡萄再以最高的價格賣給大部分位於火車軌道的山谷以北的大城市。 像Sierra de la Demanda這種特殊葡萄酒，葡萄園工作者和葡萄酒釀造都是經由同一個人處理。這個酒莊釀酒團隊始終是形成優質葡萄酒的關鍵因素。 最後，是我們在Sierra de la Demanda發現Rioja最古老的Garnacha葡萄樹。 正如名字所示，Sierra de la Demanda是一處為葡萄酒而生的地塊：一個生產長壽，精確和礦物葡萄酒的地方。 快速瀏覽 La Antigua Clasico Blanco 2014 安帝奎“古董”白酒 無庫存 快速瀏覽 La Antigua Clasico Reserva 2006 安帝奎“古董”陳釀紅酒 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Sierra de la Demanda Blanco 2013 無庫存 快速瀏覽 Sierra de la Demanda Negre 2014 價格 NT$1,600

拎薄酒來辦桌 Beaujolais Bando 薄酒來是台式餐桌上的夢幻國民葡萄酒。拎薄酒來迺夜市團隊要帶領大家體驗各式有薄酒來相伴的台式美好生活，繼前進夜市、快炒店和迪化街，這次要拎薄酒來體驗台式辦桌！ 我們挑選6款來自薄酒來的葡萄酒，搭配大稻埕阿瀧師的澎湃辦桌菜和歡唱電子花車。 10道山珍海味 尬 六款自然派薄酒來！ 僅此一場，機會請把握。 活動資訊 薄酒來是台式餐桌上的夢幻國民葡萄酒。拎薄酒來迺夜市團隊要帶領大家體驗各式有薄酒來相伴的台式美好生活，繼前進夜市、快炒店和迪化街，這次要拎薄酒來體驗台式辦桌！ 我們挑選6款來自薄酒來的葡萄酒，搭配大稻埕阿瀧師的澎湃辦桌菜和歡唱電子花車。 拎薄酒來辦桌 Beaujolais-Bando 地點｜瓶蓋工廠台北製造所 樹下廣場 台北市南港區南港路二段13號 時間｜11/12(六) 17:00- 21:30 (17:00開放入場) 票種&費用｜單人價 $2180/人 (隨機安排) 包桌價 $19800/桌 (每桌上限10位，桌數有限) *費用包含辦桌菜及桌酒(六款酒各一瓶/桌) 主辦單位｜拎薄酒來迺夜市 ​ ​購票：https://www.accupass.com/go/beaujolaisbando ​ 活動時程 ｜ 17:00 開放入場 17:00-18:30 薄酒來-餐前酒吧 (需另行自費) *每桌提供無料下酒菜 18:30-21:30 薄酒來辦桌 ​ 薄酒來桌酒 Thillardon Petnat 2020 Guy Breton Beaujolais Villages Nouveau Fanchon 2021 Christophe Pacalet Haru-Ichi vin 2020 Christophe Pacalet Aka Pisawad 2020 Anne-Sophie Dubois Les Cocottes 2020 Laurence et Remi Dufaitre 台灣國民酒 2021 ​ 總鋪師 大稻埕阿瀧師 掌杓半個世紀，大稻埕阿瀧師 從前的辦桌，就像人們的生活一樣，舉凡婚喪喜慶，廟會酬神，宴請朋友都會看到，就是這樣「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」，現在想看到都很難了。今天我們將帶大家回到過去，體驗最傳統的露天流水席，吃經典手路菜、歡唱電子花車、享受「有食閣有掠」的辦桌文化 ​ 購票注意事項&入場須知 本活動票卷一旦售出，恕不退款。 本活動無實體票卷，購票成功者請務必保留QR Code電子票卷，供當天驗票入場。 活動現場提供酒精飲品，未滿18歲不得入場。 活動會場請理性飲酒。 主辦單位保留活動變更、修改或終止之權利。 禁止酒駕 未滿十八歲 禁止飲酒

La Perdida 又被稱為“Island Wine”因為莊主Nacho Gonzales特別喜歡在不同地塊買下葡萄園，將之化腐朽為神奇，目前共有六塊在不同區域的葡萄園，葡萄品種都是混著種植，總計約4公頃。DO Valdeorras可以說是西班牙最老的產區之一。莊主喜歡使用Tinajas一種西班牙製的水泥槽和老橡木桶。 快速瀏覽 Malas Uvas 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 A Chaira 2019 無庫存 快速瀏覽 O Pando Orange 2019 無庫存 快速瀏覽 Prosctirto 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 Meu 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 A Seara 價格 NT$0

維達斯酒莊 Wine & Spirits年度最佳酒莊 Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來，Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一，不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎，更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊Winery of the year」。這樣的成就絕非僥倖，更非一蹴可及，一切的成功，都源於Segura Viudas長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。 Segura Viudas的原身是一座軍事用的瞭望塔，建於11世紀，經歷過多次的修築和擴建，一路看著西班牙走過歷史風雨至今，於13世紀退役後變作農用屋舍，並於19世紀開始釀造氣泡酒。1959年，以Segura Viudas名稱開始進行釀酒，並在1969年甫推出產品上市便一鳴驚人，其優異的品質在當時鶴立雞群，令人驚艷不已。 「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」 Segura Viudas相信只有最高品質的葡萄才能夠釀造出具有獨特性與複雜度的偉大氣泡酒，針對各個不同的CAVA品種─Xariel‧lo、Macabeo和Parellada─選擇最適合的地塊進行栽種，同時採行降低產量的剪枝方式，以提升葡萄果實的集中度和風味。 葡萄全部手工採收，並置於25公斤容量的超大型採收箱內，避免採收過程中葡萄擠壓造成的損傷和氧化。葡萄送達酒廠時，仍須經過17道評選標準，其中又以含糖量、成熟度以及酸度最為重要，依此篩選出最優質的葡萄。為確保品質，採取輕壓榨汁，只榨出約50%的葡萄汁進行釀造，同時對發酵的過程嚴格把關，精選特定品種的酵母，並於混合完成後，進行瓶中二次發酵與長時間的瓶內熟成。這些繁附精密的釀造過程，就好像是一個優秀的管弦樂團演出，每一個經過細心「調音」的葡萄酒一起協奏出完美動聽的樂曲。 「我們相信Segura Viudas的酒款個性，存在於其沉靜且堅毅的意志，每一口啜飲，都是風土的味道」 。傾聽土地的聲音，尊重自然，Segura Viudas用其自傲的、沾滿Penedes泥土的雙手，為CAVA氣泡酒寫下偉大的一頁篇章。 快速瀏覽 Brut Rosado 維達斯陳年粉紅氣泡 無庫存 快速瀏覽 Brut Reserva 維達斯陳年氣泡酒 價格 NT$750 快速瀏覽 Gran Cuvée Reserva 無庫存 送禮首選 快速瀏覽 Reserva Heredad 維達斯頂級氣泡酒 價格 NT$1,650

Rémi Dufaître 杜費酒莊 莊主Rémi和太太Laurence自2006年開始在Brouilly地區購買葡萄，並且完全有機化。起初生產少量的葡萄酒會賣給當地的合作社，在醞釀四年後出品了自己的第一瓶酒，不止沒有人工酵母也沒有添加任何二氧化硫。Jean Folliard也在當時注意到Remi並給予高度評價，也提供了很多的協助。 ​ 在非常重視延續傳統的法國，有這麼一群人想要開創自然酒這片小天地。由釀酒師Jules Chauvet主導的四人幫中包含的Rémi Dufaître，不僅倡導，也希望將知識傳承給更多人。目前葡萄園種植10公頃的Gamay葡萄和1公頃的Chardonnay。使用傳統的二氧化碳浸漬法，直接整串進行發酵，在最初的發酵期會加一點點二氧化碳氣體保護葡萄，沒有任何恆溫機制， 裝瓶不添加任何二氧化硫。 ​ 台灣國民酒 快速瀏覽 Beaujolais Villages Formosa 台灣國民酒 2021 無庫存 快速瀏覽 Beaujolais Villages Nouveau 2021/2022 價格 NT$0 快速瀏覽 Beaujolais Villages Blanc 2021 價格 NT$0 1500 ml 快速瀏覽 2020 Les Grillons du Beaujolais 價格 NT$0 快速瀏覽 Cuvee 1000'F 2021 價格 NT$0 快速瀏覽 Cuvee Premices 2020 無庫存 快速瀏覽 Côte de Brouilly 2021 價格 NT$1,400 快速瀏覽 2020 Beaujolais Nouveau 價格 NT$880

帕可&蘿拉酒莊 Paco & Lola酒莊座落於西班牙西北地區的Garcilia省中的Salnes Valley，屬於DO產區Rias Baixas。此地是西班牙特有品種Albarino的搖籃，相對豐沛的雨水與和緩的溫差，大西洋的海風，花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的Albarino，完美展現Albarino優雅迷人的香氣和口感。 Paco & Lola擁有500公畝的葡萄園，分散切割成1900個不同的小區塊，園內葡萄樹樹齡約20年，採用傳統emparrado的種植系統將葡萄藤架高於棚架種植。採取與自然共生、永續經營的釀酒理念，運用傳統和生態農業綜合的做法，將肥料和化學物質的使用降到最低，以確保土壤的永續生產力，並投資最新的釀酒設備，營造最新穎有效率的釀酒環境。 Paco & Lola希望拋開葡萄酒嚴肅的一面，營造出具有吸引力、誘惑性、新鮮和充滿歡樂的面貌，立志讓Paco & Lola成為西班牙「最有型」的葡萄酒，傳遞開放的葡萄酒新生活。 摩登的設計和迷人的酒質，讓旗下酒款屢屢成為時尚派對和各大影展的寵兒。曾入選2008年巴塞隆納時尚周閉幕派對用酒、電影情慾巴塞隆納首映會用酒、以及各大時尚派對，身影遍及美國、比利時、英國、加拿大、波蘭、巴西、墨西哥、義大利、荷蘭、日本、中國、澳州和瑞士。 快速瀏覽 LOLO 2022 樂樂白酒 價格 NT$750

Cellar Cara Nord酒莊 “Cara Nord希望釀出能夠珍藏多年的佳釀，擁有柔和的丹寧是我們的優先” 由三位交情長達20年的友人在2012年時一同創立的酒莊，它就是～Cara Nord，這三位創始者分別就是：Tomas Cusine、Xavier Cepero和Eric Solomon。除了彼此都是熱愛葡萄酒的狂熱份子之外，他們也都同時被普拉德斯山脈的宏偉及極端的氣候型態、特殊的地形變化所深深吸引。 過去已經有很多評價很高的酒款從普拉德斯山脈被發掘及生產出至市面上，產區橫跨了Priorat、Montsant、Costers sel Segre等知名的DO法定區域。 Cara Nord的葡萄園就位在西班牙東邊的一個較不為人所知的小D.O. Conca de Barbera，但在這約5900公頃區域，卻迸發出了極大的葡萄酒能量，驚喜了這三位創始者，更進而震撼了所有葡萄酒愛好者。 快速瀏覽 Trepat Rosat 2018 價格 NT$800 快速瀏覽 Cara Nord Negre 2015 無庫存 快速瀏覽 Mineral 2017 無庫存 快速瀏覽 Trepat Negre 2017 價格 NT$900

科學小飛俠釀造團隊 Vila Viniteca是西班牙最大的葡萄酒商之一，成立於1932年，旗下代理超過200個酒莊，多達8000多個品項。自1990年代末開始，Vila Viniteca開始他們的「快樂葡萄計畫(Uvas Felices)」，與各個產區的知名釀酒師合作推出獨家經銷的優質葡萄酒。 Comando G：科學小飛俠的超級Garnacha 2010年，Vila Viniteca找上了馬德里的天才釀酒團隊Comando G，開始他們在馬德里的新版圖。團隊由三位馬德里的年輕天才釀酒師組成：Fernando García 、Daniel G. Jiménez Landi和Marc Isart，他們致力於找出西班牙Garnacha的無窮潛力，並迅速地在國際葡萄酒界竄起。 Comando G是科學小飛俠的西班牙譯名，一方面象徵了新世代無窮的勇於創新和豐沛活力，另一方面也是向Garnacha這個偉大的品種致敬(G for Garnacha)。 一飛衝天的新Garnacha風格 他們選用D.O. Madrid產區內位於格雷多山脈四塊不同的葡萄園，種植於花崗岩上、平均樹齡50-90年的優質老樹，釀造出具深度、層次豐富、優雅內斂的格納希紅酒，與其他地區的磅礡壯闊、豪傲外放大相逕庭，具有令人忍不住想更一探就近的神祕感，為偉大的西班牙葡萄酒創作出嶄新的曲風。 快速瀏覽 La Bruja De Rozas 2017 女巫之靴紅酒 價格 NT$1,250 快速瀏覽 Las Uvas De La IRA 2016 價格 NT$1,400 神之雫38集推薦 快速瀏覽 El Hombre Bala 2012 彈丸男紅酒 價格 NT$1,500 快速瀏覽 Rozas 1er Cru 2016 無庫存 快速瀏覽 La Mujar Canñón 2013 砲彈女紅酒 無庫存 快速瀏覽 Reina De Los Deseos 2012 慾望之后紅酒 無庫存 快速瀏覽 Tumba del Rey Moro 2013 摩洛國王紅酒 價格 NT$3,500

Okro's Wines 奧古拉酒莊 釀酒師．John Okruashvili／ John Okruashvili原先是位工程師，他曾在英國的南安普敦大學替物理實驗編寫程式，也曾在伊拉克擔任電信網路業的顧問，是直到2004年，他旅居在巴格達的飯店於戰爭時被炸毀，他非不得已才搬回到喬治亞定居。回到喬治亞後，他便開始在Signaghi鎮上用傳統喬治亞陶甕技法釀酒，不過他是直到2009年，在Pheasant's Tears莊主John Wurdeman的協助下，才開始在市面上販售他的酒。這兩位John的關係非常的要好，他小時候甚至是跟John Wurdeman的前妻一起長大的。 ​ 處處都有葡萄園／ John目前有5.5公頃的葡萄園，散佈在喬治亞的多個產區；他在西部種植Tsolikouri，於中部栽種Goruli Mtsvane和Tavkveri，及於東部培養Saperavi、Rkatsiteli和Kisi。John的葡萄酒跟大多數喬治亞酒農不太一樣的地方是，他通常會讓酒在酒窖裡陳年一陣子，等酒變得更加優雅時才發表。而從2022年開始，他也開始釀造一系列的Pet-Nat。 快速瀏覽 Rkatsiteli Pet-Nat 2022 價格 NT$1,400 快速瀏覽 Chinuri & Goruli Mtsvane Pet-Nat 2022 價格 NT$1,400 快速瀏覽 Zvari 2020 無庫存 快速瀏覽 Rkatsiteli 2019 價格 NT$1,300

Domaine de L'Octavin ​愛麗絲與小矮人的奇幻世界 莊主愛麗絲(Alice Bouvot)年少時期，完全是在音樂的薰陶中成長，並且大學時就讀貝桑音樂學院 (BesançonMusic Academy)主修大提琴，但與許多自然派釀酒師一樣，因緣際會下，總能讓他們被這種富有 生命力著酒吸引，進而走上這不歸路! 「雖然音樂不能釀造葡萄酒，但能伴隨葡萄酒!」─ Alice 之後愛麗絲在波爾多大學攻讀農藝，並通過國家釀酒學位。環 遊世界看遍各地酒莊後，決定回到故鄉 Jura，並定居在 Arbois。2005 年與查爾斯(Charles Dagand)，共同創立 L’OCTAVIN。當時她 在 Arbois 周圍的山上買了一個小酒窖和幾公頃的地塊，並保留野生 植物、雜草，還有讓昆蟲、野生動物故享其美好空間，為 L'Octavin 的葡萄酒賦予更深層的意義。 Alice 在做酒的過程，完全使用原生酵母，不管是哪個地塊、哪 款酒、哪個年份，都是這樣做的。這是一種完全出乎預料的方式， 也釀成了真正有特色並令人驚嘆的葡萄酒，每種葡萄酒都像是活的一樣，美味的令人興奮。並且無添加任何添加 物，包含在任何階段都不會添加硫化物，不過濾、不澄清。已沒有控制發酵溫度，完全順著酒窖中的溫度進行。 “wines are alive and do not get any input nor filtration”. “葡萄酒是活的，沒有任何輸入或過濾”─Alice 而為了解決 Jura 產量太小的問題，l’OCTAVIN 分為兩個系列的葡萄酒，一個是音樂系列，都出自 Alice 在 Jura 自己的葡萄園;而奇幻的矮人系列，則是 Alice 從各地好友葡萄園買回 Jura 釀造的，但就算是這類葡萄， 品質也完全不馬虎，種植也完全都是有機、自然栽種，很多時候 Alice 也都會親赴現場採收。 快速瀏覽 Clé à Molette 2019 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Chez Jean Marc 2016 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Corvee De Trousseau 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Le Roi 2018/2019 橘酒 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Mon Charlot NV 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Mayga Gamay 2017 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Hip Hip Jura Chardonnay 2020 價格 NT$1,700 快速瀏覽 Joker 2020 價格 NT$1,600 快速瀏覽 Commendatore 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Zerlina 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Elle Aime 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Dorabella 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Potion Magique 2018 價格 NT$1,980 快速瀏覽 Hip Hip Jura Poulsard 2018 價格 NT$1,700

Igavi Wines 寓言酒莊 釀酒師．Aidan Raftery／ Aidan出生於英國，雖然他位於喬治亞的酒莊剛成立沒多久，但他在葡萄酒界的經歷其實相當的豐富。Aidan年輕時旅居紐西蘭及澳洲，在餐廳擔任侍酒師多年，也曾經開了間自然酒吧。此外，他也在自己家裡的廚房、陽台及車庫釀造及發表他人生中的第一款酒－「Vin du Patron」。2017 年，他轉業成為酒商，專注於進口自然酒。因為工作的關係，讓他有機會到喬治亞參觀及拜訪，他也因此深深的愛上了這個國家。 ​ 移居喬治亞／ Aidan對喬治亞的熱愛不是開玩笑的，他在2019 年終於決定搬到喬治亞，也在Imereti產區的Zeindari村莊買了一棟房子和葡萄園，並把自家後院的牛棚改建成酒窖。目前Aidan的酒窖有三種不同的發酵槽－喬治亞傳統陶甕、不鏽鋼槽及蘇聯時期「Sarajishvili酒廠」留下來的舊木桶。與其他喬治亞酒莊不同的是，Aidan的陶甕沒有埋到地底下。 Aidan目前用兩個不同的品牌來發表他的酒；「Katsia da Guneba」系列為自家園釀造的酒款，而「Igavi Wines」系列則是採用向其他酒農購買的葡萄釀造的酒款。Igavi Wines專注於用喬治亞西部的原生品種釀造清爽、新鮮和充滿活力的葡萄酒。 ​ Igavi Wines／ 他的其中一個品牌取名為「Igavi Wines」，靈感來自於他第一次拜訪喬治亞時聽到的一個名間故事－當年輕的士兵上戰場時，他們會從自家的葡萄園裡摘下一小枝葡萄藤，放在盔甲下靠近心臟的地方。如果他們在戰場上不幸陣亡時，他們家族的葡萄藤就會從他們屍體的內心長出來。 快速瀏覽 Aladasturi 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Aladasturi Rosé 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Tsolikouri Imereti 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Tsolikouri Lechkhumi 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Orbeluri Ojaleshi 2021 價格 NT$1,400

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