Domaine de la Roseraie
玫瑰園酒莊

Julien Petitjean．從人文學者到自然派釀酒師／

釀酒師Julien Petitjean原本是位人文學者，擁有藝術史與考古學和音樂學的雙碩士學位。大約二十年前，他決定轉換跑道投入葡萄酒世界。他先是在Beaune進修釀酒系，接著在Côte de Nuits的多家酒莊累積了八年的實戰經驗。他的學術背景和細膩思維，都融入了他釀酒的過程，讓他的酒款同時帶有智慧與感性。

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勃根地少見的自然酒／

Julien 於2012年在Beaune附近的Nolay村莊成立了Domaine de la Roseraie酒莊。酒莊擁有5.8公頃的葡萄園，橫跨Puligny-Montrachet與Beaune之間，涵蓋了Bourgogne、Hautes-Côtes-de-Beaune以及Beaune等高等法定產區。然而他僅挑選約2公頃的優質老藤來釀酒，因為他認為並非所有的地塊都符合理想品質。而在葡萄園裡，Julien 仍堅持使用老式農具，以減少對土壤及微生物生態的干擾。

 

Julien的釀酒理念很單純 — 簡單、自然、不修飾，他希望自己的酒款既能讓每個人輕鬆享用，又能展現勃根地的傳統風味。Julien的所有酒款都會在16世紀的古老地窖中靜靜培養，憑藉天然恆溫環境讓風土的原始魅力得以充分呈現。

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Domaine de la Roseraie之外的延伸計畫／

目前除了Domaine de la Roseraie之外，Julien還有另外兩個系列的酒是採用與其他酒農購買的葡萄。

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• Vignobles de la Roseraie: 這個系列的葡萄來自Julien曾指導過的學生所管理的葡萄園，延續相同的理念，由 Julien親自採收及釀造。特別的是這些酒款會融合法國其他產區的非勃根地品種，呈現更為多元的風貌。

 

• Maison Le Trèfle: 這個系列的葡萄來自Julien在擔任顧問時所認識的酒農。許多酒農在轉型為有機栽培的過程中，不僅希望能獲得技術上的支援，同時也想要有一個能以合理價位銷售葡萄的管道。Julien因此創立了這個系列，以實際行動來支持這些酒農。​