Clair Obsucr
明暗之間酒莊

Clair Obscur．從0.4公頃開始的堅持／

Clair Obscur是由夫妻檔Pierre和Jennifer Clair於2006年在Corpeau村（位於Chassagne和Puligny山坡下方）創立的釀酒計畫，最初以家族世代相傳的0.4公頃葡萄園做為起點。於2015年，他們陸陸續續購買了位於Maranges、Santenay、Beaune以及Hautes-Côtes（Volnay 上方）的地塊，並全面轉為生物動力農法種植。

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比我更會釀酒的人… 是我的太太／

這對夫妻檔分工明確、合作無間，先生Pierre負責管理葡萄園，而妻子Jennifer則主導釀酒。Pierre曾多年擔任Domaine Marquis d'Angerville和Domaine de Montille的葡萄園經理，這兩間酒莊都是勃根地產區倡導生物動力農法的先驅。目前他們所有的葡萄都是透過手工採收，並經過細心的篩選，確保每一顆葡萄的品質都符合他們的高標準。

 

雖然Jennifer過去從未正式擔任釀酒師，但她對釀酒並不陌生，因為他們家族長期以來都有自釀自飲的傳統。自從創立Clair Obscur以來，Jennifer邊做邊學，釀酒的技術進步的非常快，讓先生Pierre也忍不住讚嘆：「她比我更會釀酒！」