來自採低密度種植法的單一葡萄園”Finca Menade”，手工採摘後使用特別的方式隔絕氧化，使用野生酵母進行發酵並將溫度控制在8度穩定上升，最高溫不超過24度，釀造過程不添加二氧化硫，不鏽鋼槽存放4-5 個月，再靜置3個月後才裝瓶。乾淨明亮的淡黃酒色，濕泥土香氣、花香，就像站在晴空萬裡高原上呼吸道的新鮮空氣般的清新氣息。酒體優雅纖細，具有很大的陳年潛力。如同酒標上的蝸牛象徵了土地，象徵了所有的營養來源，唯有保留原始，才是一切的根本。