品種特性/
Chenin Blanc 可釀出的酒的類型相當多變，從不甜的白酒、 微甜的白酒、氣泡酒到甜酒都很適合。
 
釀造過程/
來自 Blewitt Springs 的白色砂土.去梗泡皮兩天，榨汁後 在 500 公升的舊木桶裡發酵及培養十個月。
 
風味/
清爽易飲，酸度鮮明.西洋梨、萊姆、馬鞭草、白花的香氣， 以及淡淡的鳳梨香跟礦物感。