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Ojisan Wines 歐吉桑.釀酒計畫 Ojisan Wines 系列/ 由兩位釀酒師 Alex Craighead 及 Kazu 桑(藤卷一臣)一起合作的最新釀酒計畫，使用 Kindeli 的有機葡萄釀造，隨著 Alex 步入中年，兩位好友決定創造一系列名為 Ojisan(歐吉桑)的酒款來紀念並激勵自己。兩位歐吉桑用「日本式」的 鞠躬，訴說著生命的成長應該伴隨著智慧與謙虛的增長，更不要忘了歡笑與快樂。 ​ Alex Craighead/ 紐西蘭籍釀酒師 Alex Craighead 為「Don/Kindeli」的莊主，也曾經在世界各地的酒莊工作過。Alex 目前除了照顧自 己的酒莊外，也在日本及西班牙有與其他釀酒師合作的釀酒計畫。 ​ 藤卷一臣/ 藤卷一臣(Kazuomi Fujimaki)年輕時是位軍人，接著在東京、橫濱、大阪分別擁有六家義式餐廳。但 Kazu 桑內心夢 想一天可以創立屬於自己的酒廠，最後在 50 歲這年夢想成真。近期，Kazu 桑獨立創立了一個新品牌「KAZU WINE」。 快速瀏覽 Ojisan Wines Rouge 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Ojisan Wines Rosé 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Ojisan Wines Blanc 2022 價格 NT$980

露西 瑪哥 野人酒莊 我是自然派的釀酒師，意思是，釀酒師在釀酒時，只選用有機和生物動力栽植的葡萄，透過自然發酵的方式，不進行澄清、過濾並且在過程中毫無任何添加（包含二氧化硫）。 Lucy M. 出產的葡萄酒所使用的葡萄都是有機農法栽培， 我們的酒不使用人工或是天然添加物。釀造中不使用化學成份的產品，也不進行人工澄清（清潔時只使用淨水以及偶爾使用由我們親自蒸餾的酒精），酒莊中的任何一個環節，包括釀造過程以及空桶的儲存，完全沒有使用硫的氧化物。 為了提供對人體和環境都友善的葡萄酒，除了無添加化學成分，我們更致力於透過提早採收、改良釀造技術來生產較低酒精濃度的葡萄酒，因為我們認為酒精濃度在11.5%或更低度數時，對消費者的健康友善，同時最美味可口。 ​ 如何減少自然酒在釀造過程中，通常發生的腐壞、變質、裝瓶後的發酵破壞，一直是我們近幾年來努力的方向。 釀造一瓶自然酒是藝術和技術的結合，也是最好喝的葡萄酒！ “我是雅德雷大學釀造學系第一名畢業的學生,但又如何,我釀造我和我家人朋友喜歡喝的酒. 透過葡萄酒傳達訊息到全世界,此點我感到自豪。” - Anton Van Klopper 快速瀏覽 Vino Rosso 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Pinot Noir Nouveau 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Tête d'Oeuf Sauvignon 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Sangiovese Fresco 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 La Sarriette Pinot Blanc 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Le Vilain Gris Pétillant 2022 價格 NT$1,400 快速瀏覽 Gamay Nuovo 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Light Red ‒ Syrah 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Vino Rosato 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Vino Arancione 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Vino Bianco 2021 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Dynamique Cabernet Franc 2021 價格 NT$1,300 自然酒 快速瀏覽 Pinot Gris Pétillant Naturel 2019 無庫存 自然酒 快速瀏覽 Wildman Blanc 2019 無庫存 自然酒 快速瀏覽 Out of Control 無庫存 自然酒 快速瀏覽 Chardonnay 夏多內不內 2018 價格 NT$1,700 自然酒 快速瀏覽 Summer of Love 愛的夏天 2018 無庫存 自然酒 快速瀏覽 3 Coulous Red 紅紅紅酒 2018 無庫存 自然酒 快速瀏覽 Vino Rosso 媽媽咪亞義大利紅酒 2018 價格 NT$1,400 自然酒 快速瀏覽 The Pinot Noir de Florette 我的女兒紅 2018 價格 NT$1,500 載入更多

Renardat-Fache 家族酒莊 Renardat-Fache 家族位在介於法國里昂及瑞士日內瓦間的 Bugey 產區。葡萄園很早以前就已經現為這個村莊的一部分。 除了種植葡萄外，農夫還有種植其他蔬果，例如：蘋果、草莓、櫻桃等等... 豐富土地以及土壤。 第八代的釀酒農則是生產這瓶甜美可口的 Cerdon 粉紅氣泡酒。 快速瀏覽 Au Commencement 2020 無庫存 快速瀏覽 Bugey Cerdon “Initiale” NV 價格 NT$950 快速瀏覽 Bugey Cerdon "Sec" NV 價格 NT$950 快速瀏覽 En Blanc Aussi 2019 「嗚嘻~」祖傳白中白氣泡酒 無庫存 快速瀏覽 Bugey Cerdon 無庫存 快速瀏覽 Comme dans la cave à Mémé 2016 祖母釀的酒 價格 NT$850

Domaine Pierre Frick 皮耶費力克酒莊 佔地 12 公頃的 Domaine Pierre Frick，可以追溯至 12 個 世代之前。酒莊由 Jean-Pierre 與 Chantal Frick 夫妻，和 兒子 Thomas Frick 共同經營，對於釀造自然風味的酒不遺 餘力。酒莊地塊以石灰岩為主，但其中的土質變化相當多 樣化，地區遍布 Pfaffenheim 的 Steinert 特級園(Grand Cru)、Rouffach 的 Vorbourg 特級園、Eguisheim 的 Eichberg 特級園、Bihl、Rot Murlé、Bergweingarten、 Lerchenberg、Careers 和 Strangenberg 等。 ​ 生物動力最前鋒 1970 年，酒莊更全部開始施行有機耕種，停止使用所有殺蟲劑或化學或人工肥料。為了讓土壤更健康，酒莊更 於 1981 年全面採行自然動力法(Biodynamism)。酒莊的核心價值不是在「製造酒」，而是在「醞釀」真實的、 健康，富有生命力的葡萄酒。釀造方面，葡萄大多為輕度壓榨而不會壓碎，果汁用天然酵母發酵，發酵前也不再 添加二氧化硫，更不另外加酸或加糖，也不使用逆滲透或真空煮沸等人工干預的方式釀酒;酒款固定攪桶，和酵 母渣一同浸泡於舊橡木桶 6~9 個月，簡單過濾後(未使用巴氏滅菌或是其他物理化學處理)，即裝瓶上市。如此 一來葡萄酒會比一般更精巧靈動，而不會破壞其內在結構的穩定性，可謂天然而純粹。如此富有生命力的酒款， 都體現了風土、年分，以及我們對葡萄藤的關懷，所產生的平衡。 ​ 自然的終極表現並且為了朝向終極的自然之路，更是從 1999 年起，開始 生產一系列的無二氧化硫酒(採收、釀造到裝瓶都全無添加)，稱為 Zéro Sulfite Ajouté，包括紅、白酒與甜酒皆有。 為了更加完美地保護這一系列的酒款不被氧化侵襲，酒莊 自 2002 年選擇改用金屬旋蓋，因為此舉可以讓酒款長時 間存放確保品質一致。 快速瀏覽 Sylvaner Maceration 2018 無庫存 快速瀏覽 Crémant d'Alsace 2018 價格 NT$0 快速瀏覽 Auxerrois Carriere 2018 無庫存 快速瀏覽 Pinot Noir Physalis 2020 價格 NT$1,400 快速瀏覽 Riesling Grand Cru Vorbourg 2016 無庫存 快速瀏覽 Voyages 2018 無庫存

可維那酒莊 Covinas代表的不只是一間酒莊，它代表的是Utiel-Requena(D.O.)產區的頂尖團隊，於1960年成立葡萄酒合作社開始，總共十間酒廠通力合作，成功的打開市場並將他們手上最高品質的酒款銷售到全世界。 旗下超過3000位葡萄農，Covinas致力於讓所有人都受到公平的對待，團結一心變成了身為合作社經濟的動力；永續經營的態度就是他們通往成功的鑰匙。 Utiel-Requena位於Valencia西邊，距離約70km處，葡萄園平均海拔高度約600m-900m間，屬大陸型氣候，陽光日照充足，年雨量平均，穩定的條件給予葡萄良好而優質的生長環境，才能釀造出其獨具特色的葡萄酒風味。 快速瀏覽 Aula Syrah 2019 雅烏納希哈紅酒 價格 NT$600 快速瀏覽 Veterum Vitium De Coviñas 2019 雅維納老滕 無庫存 快速瀏覽 Adnos 2014 安蒂斯紅酒 無庫存

GOGO Wine 果果 女力酒莊 釀酒師．Ketevan Berishvili／ Ketevan的家人來自首都Tbilisi，她的父母都是音樂家，但20年前，她的父親決定離開城市，搬到Kakheti產區河邊的Artana村，開始種植葡萄及釀酒。她的爸爸自從設立Artanuli Gvino酒莊之後，就開始釀造自然酒，是喬治亞陶甕酒文藝復興的先驅之一。Ketevan雖然在銀行工作，但只要爸爸有需要，她就會來到鄉下來幫忙，這也讓她對葡萄酒越來越有興趣。2015年，她毅然決定改變她自己的人生，離開銀行的工作，在爸爸及朋友的協助下開始釀造屬於自己的酒。Ketevan每年生產約5000瓶的葡萄酒，每年一發表就銷售一空，連喬治亞當地的酒迷都很難買到她的酒。 ​ GOGOwine／ Ketevan之所以會將自己的酒莊命名為「GOGO」有三個非常簡單的原因，因為「GOGO」這個字在喬治亞文為「女人」及「女兒」的意思，此外，「GOGO」也有「決心」和「能量」的意思。 快速瀏覽 Ojisan Wines Rouge 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Ojisan Wines Rosé 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Ojisan Wines Blanc 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Fuji San 2021 價格 NT$1,250 快速瀏覽 Casablanca 2022 價格 NT$1,300 快速瀏覽 Rouge 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Rosé 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Blanc 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Primavera 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Verano 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Invierno 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Tinto 2022 價格 NT$980 快速瀏覽 Pam i Pipa 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Parellatxa 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Patatina Power 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Xerinola 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Pardalet 2021 無庫存 快速瀏覽 Benjamina 2021 價格 NT$1,100 快速瀏覽 Musée Kyoto 2022 價格 NT$1,200 快速瀏覽 Poliamoria 2021 價格 NT$1,400 載入更多

Akaki’s Wine 阿卡奇酒莊 Akaki Kvirikashvili's Marani/ Akaki Kvirikashvili's Marani 位於喬治亞西部 Imereti 區的 Rokhi 村莊,酒莊以釀酒師 Soso Kvirikashvili 的父親命名,以「Akaki's Wine」品牌發行。在新生活葡萄酒進口諸多車庫酒莊中,Akaki's Wine 是我屬於最「車庫」的酒莊。酒莊完全沒有出口的經驗,台灣是第一個進口的國家。Akaki's Wine 因只有在喬治亞當地販售,故沒有架設網站,也沒有在 任何社群媒體曝光。 ​ 家庭全員出動/ 葡萄園及酒窖裡的管理都是由夫妻檔 Soso Kvirikashvili 和 Maka Chiqvinidze 主導,兒子 Akaki 則負責幫忙銷售,因為他是家中唯一會講英文的成員。不過一旦到採收季節,家族的親朋好友都會回到這個小村莊幫忙。 ​ 媽媽 Maka 有葡萄栽培與釀造學士的學位,釀酒經驗超過 20 年。不僅如此,她烹飪手藝精湛,常常會煮一桌好菜來招待酒莊的遊客。 爸爸 Soso 對酒與葡萄的知識是從他爸爸身上學來的.他為了增進自己釀酒的實力,也時常參加進修課程及拜訪喬治亞各產區的酒莊。除了經營酒莊之外,Soso 對自己偏僻故鄉的付出不容小覷。過去的這 14年,Soso 擔任 Rokhi 這個小村莊的村長職位,他也在 2015 年時協助成立「Imereti 葡萄酒協會」.目前 Akaki's Wine 也是會員之一。 ​ 獨鍾 Tsolikouri/ Kvirikashvili 家族在 1940 年開始種植葡萄時,就對 Tsolikouri 這個品種情有獨鍾,目前他們的葡萄園有 Tsolikouri 和Bazaleturi Tsolikouri。Bazaleturi Tsolikouri 長久以來都被誤認為是 Tsolikouri,但因為這兩個品種開花的型態不同(Tsolikouri 是雙性花品種.Bazaleturi Tsolikouri 則是雌性花品種),學者在 1960 年時鑑定 Bazaleturi Tsolikouri 為不 同的品種。Soso 為了確保酒的品質,他堅持專注在他們家族熟悉的品種。在葡萄園裡,他們用牛糞為肥料,也只用波爾多液來防治 病害。 ​ 快速瀏覽 Tsolikouri 2021 白酒 價格 NT$900

La Grapperie 莊主Renaud Guettier擁有約6.5公頃的葡萄園。自2004年開始，主力是Chenin Blanc跟Pineau d'Aunis老藤種植，80-100年左右的老藤！年產量約20,000瓶。 快速瀏覽 L’Enchanteresse 2019「魔法」紅酒 價格 NT$0 快速瀏覽 La Desirée 2018「慾望」白酒 價格 NT$0

美樂地酒莊 年輕世代。新興酒莊。手工採摘。尊重傳統 酒莊位於Rueda胡耶達區，就座落在斗羅河旁，北邊不遠處即是薩帕達爾河，260公頃的葡萄園中，除了種植Sauvignon Blanc，還包括了三個西班牙的原生品種：Verdejo、Viura、Tinta de Toro。其中Tinta de Toro平均樹齡高達到80-120年，葡萄生長的土壤層主要是粘土跟石灰岩。 2005 才誕生的超級新興酒莊，但莊主兄弟倆Marco Sanz和Richard Sanz早在80年代就開始住種植葡萄藤，包含一些百年老藤。 “尊重土地跟葡萄藤是獲得葡萄最天然狀態的唯一捷徑。“ - 釀酒師Richard Sanz Rueda區有機至上的一股清流 累積了Sanz家族五代的釀酒經驗，Bodegas於2005年正式成立，成為了有機認證在這一區域的先驅。他們無條件的奉獻對環境的保護，保留葡萄本身最天然的一面，並導入新世代的信仰與力量，造就出不同風味的Verdejo。 Bodegas Menade搶眼的第一印象多數來自於那可愛精緻的動物酒標，除了充滿設計感之外，其實酒標上的蝸牛、小兔子、狗跟刺蝟都是因為它們是在酒莊葡萄園最常見到的訪客，象徵了他們的生活跟當地的陽光、土壤、葡萄藤一樣，與自然生態密不可分。 快速瀏覽 Sauvignon Dulce 2018 美樂地甜酒 (500ml) 價格 NT$750 快速瀏覽 Verdejo 2018 美樂地白酒 價格 NT$700 自然酒 快速瀏覽 Nosso 2018 美樂地自然酒 無庫存 自然酒 快速瀏覽 La Misión 2016 美樂地一世紀白酒 無庫存 自然酒 快速瀏覽 Clandestino 2016 美樂地起源紅酒 無庫存

La Perdida 又被稱為“Island Wine”因為莊主Nacho Gonzales特別喜歡在不同地塊買下葡萄園，將之化腐朽為神奇，目前共有六塊在不同區域的葡萄園，葡萄品種都是混著種植，總計約4公頃。DO Valdeorras可以說是西班牙最老的產區之一。莊主喜歡使用Tinajas一種西班牙製的水泥槽和老橡木桶。 快速瀏覽 Malas Uvas 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 A Chaira 2019 無庫存 快速瀏覽 O Pando Orange 2019 無庫存 快速瀏覽 Prosctirto 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 Meu 2019 價格 NT$0 快速瀏覽 A Seara 價格 NT$0

維達斯酒莊 Wine & Spirits年度最佳酒莊 Segura Viudas是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。一直以來，Segura Viudas被視為西班牙最頂級的CAVA酒莊之一，不但在近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎，更在Grand Vinitaly 比賽中被Wine & Spirit選為「年度最佳酒莊Winery of the year」。這樣的成就絕非僥倖，更非一蹴可及，一切的成功，都源於Segura Viudas長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。 Segura Viudas的原身是一座軍事用的瞭望塔，建於11世紀，經歷過多次的修築和擴建，一路看著西班牙走過歷史風雨至今，於13世紀退役後變作農用屋舍，並於19世紀開始釀造氣泡酒。1959年，以Segura Viudas名稱開始進行釀酒，並在1969年甫推出產品上市便一鳴驚人，其優異的品質在當時鶴立雞群，令人驚艷不已。 「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」 Segura Viudas相信只有最高品質的葡萄才能夠釀造出具有獨特性與複雜度的偉大氣泡酒，針對各個不同的CAVA品種─Xariel‧lo、Macabeo和Parellada─選擇最適合的地塊進行栽種，同時採行降低產量的剪枝方式，以提升葡萄果實的集中度和風味。 葡萄全部手工採收，並置於25公斤容量的超大型採收箱內，避免採收過程中葡萄擠壓造成的損傷和氧化。葡萄送達酒廠時，仍須經過17道評選標準，其中又以含糖量、成熟度以及酸度最為重要，依此篩選出最優質的葡萄。為確保品質，採取輕壓榨汁，只榨出約50%的葡萄汁進行釀造，同時對發酵的過程嚴格把關，精選特定品種的酵母，並於混合完成後，進行瓶中二次發酵與長時間的瓶內熟成。這些繁附精密的釀造過程，就好像是一個優秀的管弦樂團演出，每一個經過細心「調音」的葡萄酒一起協奏出完美動聽的樂曲。 「我們相信Segura Viudas的酒款個性，存在於其沉靜且堅毅的意志，每一口啜飲，都是風土的味道」 。傾聽土地的聲音，尊重自然，Segura Viudas用其自傲的、沾滿Penedes泥土的雙手，為CAVA氣泡酒寫下偉大的一頁篇章。 快速瀏覽 Brut Rosado 維達斯陳年粉紅氣泡 無庫存 快速瀏覽 Brut Reserva 維達斯陳年氣泡酒 價格 NT$750 快速瀏覽 Gran Cuvée Reserva 無庫存 送禮首選 快速瀏覽 Reserva Heredad 維達斯頂級氣泡酒 價格 NT$1,650

Rémi Dufaître 杜費酒莊 莊主Rémi和太太Laurence自2006年開始在Brouilly地區購買葡萄，並且完全有機化。起初生產少量的葡萄酒會賣給當地的合作社，在醞釀四年後出品了自己的第一瓶酒，不止沒有人工酵母也沒有添加任何二氧化硫。Jean Folliard也在當時注意到Remi並給予高度評價，也提供了很多的協助。 ​ 在非常重視延續傳統的法國，有這麼一群人想要開創自然酒這片小天地。由釀酒師Jules Chauvet主導的四人幫中包含的Rémi Dufaître，不僅倡導，也希望將知識傳承給更多人。目前葡萄園種植10公頃的Gamay葡萄和1公頃的Chardonnay。使用傳統的二氧化碳浸漬法，直接整串進行發酵，在最初的發酵期會加一點點二氧化碳氣體保護葡萄，沒有任何恆溫機制， 裝瓶不添加任何二氧化硫。 ​ 台灣國民酒 快速瀏覽 Beaujolais Villages Formosa 台灣國民酒 2021 無庫存 快速瀏覽 Beaujolais Villages Nouveau 2021/2022 價格 NT$0 快速瀏覽 Beaujolais Villages Blanc 2021 價格 NT$0 1500 ml 快速瀏覽 2020 Les Grillons du Beaujolais 價格 NT$0 快速瀏覽 Cuvee 1000'F 2021 價格 NT$0 快速瀏覽 Cuvee Premices 2020 無庫存 快速瀏覽 Côte de Brouilly 2021 價格 NT$1,400 快速瀏覽 2020 Beaujolais Nouveau 價格 NT$880