酒名小故事/
酒名取自於英國龐克樂團 Toy Dolls 的歌《Stay Mellow》. 而這首歌希望表達的是人韌性的力量。
 
釀造過程/
來自 Magpie Springs 葡萄園的 Sémillon.葡萄園非常陡 峭。葡萄提早採收，去梗後泡皮 11 天，在舊橡木桶裡發酵 及培養五個月。
 
風味/
帶有紅酒靈魂的一款橘酒，酒體較扎實，口感圓潤.萊姆、 西洋梨和洋甘菊的香氣，尾韻帶點香料的風味。