酒款小故事／
酒名取自於11世紀法國本篤會的隱修士，當時他是釀酒師的守護聖者，而Walter也是Wildflower莊主大兒子的名字。
 
釀造過程／
以Gold野生艾爾作為基酒，之後加入整串的Gamay，讓啤酒與葡萄共同泡皮發酵及培養四個月。
 
風味／
口感沉穩的一款酸啤酒，酸度舒服．桑葚、草莓、紅醋栗、紅李子和紫羅蘭的香氣，也帶有菌菇和森林濕落葉的氣息。