品種特性/
喬治亞最重要的紅葡萄品種.通常酒色向墨水般,非常非常的深。一般 Saperavi 的單寧也很高,需要時間柔和。
 
釀造過程/
一半的葡萄透過二氧化碳浸漬法發酵,另一半則是壓榨後才進陶甕發酵.泡皮時間 1 週。
 
風味/
墨水般的酒色,但酒體算中等。這是款泥土氣息較濃的紅酒.甜菜、甘草、沙茶和八角的香氣,也帶有黑醋栗、深色莓果和紫羅蘭的氣息。
 
產區/
Kakheti, Georgia