葡萄園/
葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30 年.黑色砂質土壤。
 
釀造過程/
在 2400 公升的舊木桶裡 透過二氧化碳浸皮法發酵四天，榨 汁後移至不鏽鋼槽中培養。
 
風味/
年輕活潑但同時還是保有 Sangiovese 該有的單寧和酸度.酸 櫻桃、桑葚、波森莓、披薩草和甘草的香氣。