酒款小故事/
酒名的意思是「不正經的紅酒」.光看到這個酒名,就可以 感受到 Toni 對釀酒是充滿著實驗性的。
釀造過程/
除了 10%的紅葡萄有泡皮 20 天之外,其餘的葡萄都全部直 接榨汁,於不鏽鋼槽發酵。酒液在還沒發酵完成時就直接裝 瓶,讓它在瓶中完成二次發酵。
風味/
狂野多汁的一款 Pet-Nat,活潑的氣泡.爽口的酸度,新鮮 紅色莓果和礦物的香氣,尾韻有點果乾的風味。
Roig Boig Esverat (Ancestral) 2021 「不正經」自然氣泡酒
NT$980價格
Sumoll, Roigenc,Mandó, Cannonau,Mònica, Torbat,Parellada, Xarel·lo, Macabeo, Malvasia de Sitges
酒精濃度:11%