Toni從5個葡萄園中精心挑選了10種不同的品種混釀,其中包括了一些他復育的罕見古老品種。除了5%的紅葡萄有浸皮20天之外,其餘的葡萄都全部先經過冷浸漬後直接榨汁進不鏽鋼槽自然發酵,葡萄汁在還沒發酵完成時,就直接裝瓶,繼續讓它在瓶中完成發酵。

Roig Boig Esverat (Ancestral) 2020 「不正經」自然氣泡酒

NT$0價格
  • Sumoll, Roigenc, Mandó, Cannonau, Mònica, Torbat, Parellada, Xarel•lo, Macabeo, Malvasia de Sitges 

    酒精濃度:12%