年份概況/
2021 年是近期氣候最寒冷的一年，而且夏天時幾乎沒有出太 陽，導致葡萄成熟時間較晚.Martin 到 11 月初才完成採收。
釀造過程/
葡萄在採收後直接榨汁，於舊木桶裡發酵及培養一年.培養期 間 Martin 完全無添桶。
風味/
除了 Riesling 典型的風味和特色，這款酒多了點氧化蘋果、 熟成杏桃、蜂蜜、雪茄盒和微微核桃的風味。