酒名小故事/
Poliphonia 的意思是「喬治亞複音音樂」．這個包含多個聲部的獨特吟唱傳統在 2008 年被 UNESCO 列入為「非物質文 化遺產」。當初 Pheasant's Tears 的莊主就是因為 Poliphonia 而愛上了喬治亞，他也因此利用了 117 個原生品種混釀來 向這個令人著迷的傳統致敬。
葡萄園小故事/
Tibaani 葡萄園是由 Pheasant's Tears 和喬治亞農委會合作創立的，成立的目的是為了復育快瀕臨絕種的喬治亞原生品 種。起初他們以為這個面積僅僅半公頃的葡萄園擁有超過 400 種的原生品種，但後來經過專家鑑定後，他們才發現說園 中裡其實只有 117 個品種。
 
風味/
這真的是一款超級獨特的酒，酒色看似紅酒，但喝起來一下感覺像 橘酒，一下感覺像粉紅酒，下一口又感覺像在喝淡紅酒．紅色莓果、 橙皮和柑橘的風味，也帶有點煙燻和泥土氣息．這款酒風味百變， 但是是讓人感到非常和諧和有層次的，每一口都讓你感受到不同的 風味。
 
產區／ Kakheti, Georgia