葡萄園/
Pinot Noir 來自 Piccadilly Valley 最好的地塊。
 
釀造過程/
整串的 Pinot Noir 腳踩破皮後，在 2000 公升的開放式舊木 桶發酵，最後調配低比例的「Gamay Nuovo」及「Light Red -Syrah」這兩款酒進去。
 
風味/
開瓶後感受的到蔓越莓、紅李子、覆盆子和大黃的風味，接著 有雪茄盒、肉桂和淡淡的櫻花香氣。