酒款小故事／ 雖然在三百年前，鄰近的 Gaillac AOC 就開始釀造 Pet Nat， 但是現在在波爾多，願意釀造酒 Pet Nat 的酒莊真的很少見。
 
釀造過程／ 整串葡萄泡皮一個晚上後榨汁，在低溫的地窖發酵後，保留 20g/L 的殘糖裝瓶，讓酒在瓶中進行二次發酵。
 
風味／ 一款風味非常有趣，開了不會爆的 Pet Nat．桑葚及覆盆子 的香氣為主，同時也有濃郁的枸杞、野薑、草本和旨味。