葡萄園／
Pinot Noir來自Piccadilly Valley的Deanery葡萄園，而Gamay則是來自Totness的Robert Surmann葡萄園。
 
釀造過程／
葡萄先於玻璃纖維槽透過二氧化碳泡皮法發酵六天，榨汁後轉移至蛋型陶甕繼續發酵及培養。
 
風味／
新鮮活潑的一款紅酒，酸度鮮明，單寧柔順．酸櫻桃、草莓、柑橘和紫羅蘭的香氣，帶點白胡椒、森林濕落葉和煙燻氣息。