釀酒師感言／ 經過五年的經驗，今年的 Cider 真的是有史以來表現最好的。
 
釀造過程／ 山形縣產的富士蘋果混合法蘭西梨，兩種水果採收後於不鏽 鋼榨汁發酵及培養，兩個月後加入少許的富士蘋果汁裝瓶， 讓酒液在瓶中產生二次發酵。
 
風味／ 果香的味道與恰到好處的酸度相結合．新鮮蘋果和梨的直接 香氣，入口後有點像在喝蘋果西打的感覺。