Charlot 是一款無年份酒款，因為這款酒用三種葡萄混釀而成，其中一種是 2016 年，另外兩種是 2017 年。主 要由來自 Thierry Goult of Domaine de la Saulsaie 葡萄園中有機認證的
Merlot，Thierry Goult of Domaine de la Saulsaie 葡萄園就在著名的寨城
Carcassonne 附近。 Alice 把 Merlot 摘採下來 30 天候整串浸漬。在
2018 年四月她混合了 Merlot 跟一些 Molette 和 Muscat。她將他們集中放在 桶中數個月，直到 2018 年 6 月裝瓶為止。