酒名小故事／
這款酒以James好友Minerva的小名命名，早期他剛開始釀酒時，這位朋友曾在他最需要的時候給他非常多的幫助。
 
釀造過程／
葡萄採收後直接榨汁，於不鏽鋼槽中發酵，裝瓶時保留點殘糖，讓酒於瓶中完成二次發酵。
 
風味／
輕鬆活潑的一款Pet-Nat，酸度鮮明．富士蘋果、葡萄柚、香瓜和柑橘的香氣，入口後有點蘋果酒的風味。