最具有生命力的雪莉酒/

雪莉酒發展的歷史非常悠久 — 長久以來,專家都會建 議趁早品嚐 Manzanilla,因為它是最輕巧細緻的雪莉酒 之一。但自從酒莊開始發表「En Rama」後,它完全顛 覆傳統觀念,讓酒迷們認識了可在瓶中熟成的雪莉酒。 沒有過濾的 Manzanilla,在瓶中培養後,雖然香氣會變 得更內斂,但風味變得更加豐富,口感也更加飽滿。

 

酒款小故事/

Deliciosa 是由 José Estévez 集團總裁的女兒 — Maribel Estévez 監督釀造的酒款.酒莊於 2013 年才開始發表無過濾的「En Rama」版本。

 

釀造過程/

從酒莊釋出老年份的 Manzanilla 「En Rama」, 於 2018/2020 年春天從培養六年的 Solera 系統中 取出,直接不過濾裝瓶。葡萄來自於 Sanlúcar de Barrameda 鎮上最重要 的 Pago de Miraflores 地塊,而酒也同樣是在臨海 的 Sanlúcar 酒窖中培養。

 

Primavera 2018/

於 2018 年春天裝瓶的 Manzanilla En Rama,口感圓 潤,酒體飽滿,果乾及堅果香氣較重.濃郁的葡萄乾、 杏桃乾、烤杏仁、腰果和香料的氣息,入口後可以感受 到海鹽的鹹味感。

 

Primavera 2020/

相較於 2018 春天裝瓶的 Manzanilla En Rama,2020 裝瓶的酒體較纖瘦,口感較清爽,風味較清新.蘋果、綠 橄欖、海水、和生杏仁果的香氣,入口後的鹹味感比 2018 年厚重。

Manzanilla "Deliciosa" En Rama Saca 2018/2020 (375ml)

NT$650價格
  • 100% Palomino Fino