來自西班牙 Jerez 雪莉產區的極限量威士忌。80%來自於西班牙麥芽、20%的麥芽 來自蘇格蘭。1999 年 Estevez 集團接手 Valdespino 酒莊時，發現被遺落的 28 桶 年份不明的威士忌原酒。酒莊決定用 Solera 系統繼續陳年，採用酒莊古老的 Palo Cortado 與 Oloroso 的雪莉桶 ，儲存至今已有 23 年的時間。
有著稻草金黃色的酒色，帶點菸草和蜂蜜的強烈香氣，接著有麥芽，焦糖和雪莉桶 的點綴加乘。入口則是辛辣及梅子香氣，濃郁但又輕柔滑順，略帶綠色草本和微煙 醺的尾韻， 持久且悠長，兼具強勁與柔美的稀世佳釀!
 
建議先開瓶醒酒，口感會有不同層次的變化，更佳柔順!

此批為第3桶原酒，全球限量1500瓶。台灣僅配到260瓶額度。