葡萄園/
葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園.藤齡 30 年.黑色砂質土壤。
 
釀造過程/
葡萄去梗後浸皮四天，榨汁後在 680 公升的水泥蛋型發酵槽 中發酵兩週，裝瓶時殘糖，瓶中培養五個月後手工除渣。
 
風味/
超級適合夏天的一款 Pet Nat，氣泡綿密.葡萄柚皮、檸檬皮、 水蜜桃和橙花的香氣，也帶有微微的鹹感。