葡萄園／
葡萄來自於Totness的Robert Surmann葡萄園．藤齡30年．黑色砂質土壤。
 
釀造過程／
Pinot Blanc整串榨汁後，只保留自流汁，於2000公升的舊木桶發酵，接著與酒渣共同培養。
 
風味／
一款風味細緻的白酒，口感淡雅，酸度鮮明．梨子、礦物和鹹味的交疊，隱含一點點花香和蘆筍氣息。