葡萄園／
葡萄來自於「La Levée」葡萄園，藤齡約四十年．土壤為Portlandian的石灰岩土質。
 
釀造過程／
葡萄在手工採收後，整串榨汁於不鏽鋼槽裡發酵，並且與酒泥浸泡，接著轉移到大的舊木桶裡培養17個月。
 
風味／
酒精濃度雖高，但喝起來很清爽．濃郁的青蘋果、柑橘、白花、甘蔗、堅果和礦物的香氣，同時也帶有微微的煙燻感。