Valdespino堅持傳統的釀酒技術,70年代以後多數的酒廠開始使用不鏽鋼桶取代橡木桶進行發酵,此款 Inocente是目前唯一還使用600公升的美國橡木桶進行發酵的Fino。使用傳統橡木桶釀造法相對耗時、耗力,但是Valdespino堅信橡木桶能帶來口感上無法取代的多樣性,因此堅持保留此法。另外Inocente酒款只採用來自高海拔區域的單一葡萄園Macharnudo Alto 的25年老滕葡萄釀造,是目前唯一的單一園雪利酒,園內的Albariza土質也是聞名世界。酒款經過Solera系統的陳年後,又在瓶中陳年大約10年的時間。金黃酒色混合著細膩而複雜的香氣,入口有礦物、杏仁和麵包的陳年風味,飽滿的酒體具有悠長的餘韻並帶有海水的氣息,相較其他的Fino,Inocente擁有更多橡木桶的風味。

Fino Inocente

NT$1,100.00價格
  • 酒精濃度:15%
    得獎紀錄:RP: 94、WS: 92

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