酒名小故事／
早期Gilles有養了一隻叫「Fable」的山羊，而這款酒就是為了要紀念他。
 
釀造過程／
Syrah和Grenache採用整串葡萄，而Gamay則是全部去梗．三種葡萄分別獨自發酵14天，混合後再移至不鏽鋼槽培養八個月。
 
風味／
多汁活潑的一款紅酒，有著舒服的單寧和酸度．黑色莓果的香氣為主導，也帶有八角、黑胡椒和薄荷的氣息。