使用30-70年老藤。低溫浸皮法，發酵完後繼續浸皮繼續8日，完整萃取葡萄皮中的香氛物質。獨有的怡人酸度將單寧平衡的非常好，豐沛、平衡又乾淨的尾韻，是一支結構非常完整的日常佳釀。