一部分的Delaware浸皮12小時，另一部分直接壓榨，之後於不鏽鋼槽發酵，然後於殘糖12g/L時將葡萄酒莊瓶，以產生輕微氣泡。 是支有著甜美氣息的Pet-nat，加上些微氣泡，搭配上麻辣鍋都不是問題！去年的這支酒(2018)更是2019日本大阪G20活動用酒！