這款Palo Cortados是一款代表了整個酒莊的釀酒歷史的經典。釀酒師從Fino Inocente和Amontillado Tio Diego soleras的第九個criadera(第二個階段)中選出裝著表現最精緻優雅酒款的木桶,接著將酒精提升至18°使其停止酒花的生長。然後進入Viejo C.P.系統<一個solera和四個criaderas>,在此系統中完成整個氧化過程,讓其快速的從Fino / Amontillado轉便而成Palo Cortado,整個製作過程採用最傳統經典的方法,且葡萄是來自於單一葡萄園Macharnudo Alto區裡面的Palo Cortado葡萄園,平均樹齡達20-25年。

適合搭配:辛辣料理、印度食物、雪茄

Palo Cortado Viejo C.P.

NT$1,900.00價格
  • 酒精濃度:20%
    得獎紀錄:RP 93、WS 96

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