釀造過程/
葡萄來自位於 Adelaide Hills 的 Magpie Springs 葡萄園. 這款 Pet Nat 採用1⁄3 的去梗 Pinot Noir、1⁄3 的整串 Pinot Noir 和1⁄3直接壓榨的 Chardonnay 共同發酵.Alex 在裝瓶 前會添加一些新鮮的葡萄汁，讓酒能在瓶中產生氣泡。不僅 如此，Alex 也會趁天氣寒冷時，手工轉瓶除渣。
 
風味/
輕鬆活潑的一款 Pet Nat，風味稍許狂野。草莓、覆盆子和 蘋果皮的風味，也帶點鳳梨的香氣跟鹹感。