採用1⁄3 的去梗Pinot Noir、1⁄3 的整串Pinot Noir和 1⁄3直接 榨汁的Chardonnay共同發酵.裝瓶前會添加新鮮的葡萄 汁，讓酒在瓶中產生氣泡。手工轉瓶除渣。