來自最年輕的葡萄，手工採收，去梗後於不鏽鋼槽 泡皮發酵2天，壓榨後持續在不鏽鋼槽直到發酵自然 停止。因此我們決定將它裝瓶，也因為有殘糖，這樣說不定可得到一瓶Pet-Nat。