酒名小故事／
Elie用他祖父最早開始生產Cerdon的比例及方式來釀造這款酒，因而將它取名為「初始」。
 
釀造過程／
葡萄手工採收，低溫發酵。裝瓶前保留些殘糖，讓酒在瓶中完成二次發酵．最終殘糖量約每公升17公克。
 
風味／
果香味飽滿的微甜粉紅氣泡酒，酸度宜人，氣泡細膩．草莓、西瓜、蔓越莓、柑橘和玫瑰的風味，尾韻帶點麵包的香氣。