釀造過程/
兩種葡萄各自用上不同的釀造方法(10%整串發酵/泡皮/ 直接榨汁;陶甕及不鏽鋼槽發酵)，混合後 54%於陶罐中持 續培養，46%則於不鏽鋼槽培養。
 
風味/
過去年份都是採用 100%的 Delaware，今年首度加入了一 些 Steuben，更多了一分優雅。長時間的陶罐培養，帶有絲 滑乾淨的蜂蠟氣息，並有一股陶土及氧化風味，味道鮮美富 有 Umami，伴隨葡萄柚果肉與小番茄，還有鳳梨、土芭樂 等果香，加上些許草本涼感。