品種小故事／
喬治亞人喜歡跟鄰國的回教徒開玩笑說這個品種名字是「阿拉允許」的意思，所以是唯一阿拉允許回教徒能飲用的品種。
 
釀造過程／
葡萄於採收後直接榨汁，但為了讓汁液有些酒色，壓榨過程非常的緩慢及溫柔，接著於不鏽鋼槽裡發酵及培養九個月。
 
風味／
有著白酒般清爽的口感，風味有趣．烏梅、蘆筍和香菇的鮮味，也帶點微微辛香料的香氣。