酒名小故事／
Al Dente的意思是「JUST RIGHT！」
 
釀造過程／
Martin形容這是一款沒有化妝的Pinot Noir（意指沒有過熟的葡萄或是過多的木桶）。兩個品種分別獨自在舊木桶發酵及培養一年．裝瓶前才調配比例。
 
風味／
輕鬆易飲的一款紅酒，單寧細緻，酸度溫和．紅櫻桃、桑葚和蔓越莓的香氣，也有些菌菇、森林濕落葉及煙燻的風味。