新家園酒莊

Thierry Germain 致力於釀出羅亞爾河谷最好的紅酒

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Thierry Germain酒莊跟其他羅亞爾河多數的莊一樣主要在種植Cabernet Franc，但不同的是，其葡萄園在羅亞爾河谷產區中是使用自然動力法的先驅，第一個被認證的葡萄園更是從2000年就開始推行此種植法。為此，莊主Thierry還留下一小塊土地專門做自製肥料，他特別點出道：「這是屬於我們葡萄酒的起源，維護這片土地對我而言，是比釀出好酒更重要的。」他盡可能的避免使用二氧化硫，讓葡萄園有超過100個物種和平共存，並堅持全人工壓榨，也就是完全赤腳踩壓。

 

另外還結合星象哲學，運用在種植葡萄上，每一塊土地都分別單獨照料，再決定哪一塊能自然的蓬勃發展。曾有人嘲笑Thierry的種植方法，但他卻已經成功的讓11個葡萄園採用有機與自然動力法種植，他的葡萄也比附近的葡萄園提早成熟7-10天，這樣的成功案例甚至讓知名導演Luc Jarcquet決定為此特殊的堅持拍一部紀錄片來記錄這超乎常人的努力。