Els Jelipins
魔幻力量酒莊

追求與自然更貼近的生活／

Els Jelipins酒莊位於山丘上的小村莊Font-Rubí，創立這個酒莊的初衷，是因為Glòria想為女兒Berta提供一種更親近大自然的生活方式。Glòria曾從事農業工程相關的工作，但她形容那是一段「黑暗」的時期，她完全不享受大城市的生活。於是她在女兒只有13個月大的時候，下定決心改變生活，於2003年搬到Penedès一個偏僻的小村莊，展開樸實且自給自足的生活。

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Els Jelipins是一個「有情感但沒有具體意義」的名字，充滿了魔力和力量。這個名字並不代表某個具體的意思，更像是傳遞一種情感和美好的氛圍。對於莊主Glòria來說，這個名字象徵著她和家人追求的夢想：創造一種自然、平靜、尊重土地的釀酒方式，並與大自然和諧相處。

 

農村與永續生活／

離開Barcelona後，Glòria和她的家人過著幾乎完全自給自足的生活。她有一個美麗的菜園，至於菜園以外需要的食材，則靠著每天帶著愛犬Rusk散步時，在周圍的森林裡採集，像是蘆筍、蘑菇和黑莓，而她的酒窖也完全依靠太陽能供電。雖然村莊位置偏遠，Glòria並不覺得孤單，因為她和鄰居們的關係非常融洽。不僅會彼此分擔家務，還會互相分享如何用更永續的方式生活。

 

Glòria另一點和我們不太一樣的是她掌控時間的方式。她已經超過20年沒有用鬧鐘起床了，因為她認為用鬧鐘會讓身體在還沒準備好的時候被強迫醒來，這不符合她對生活的想像。雖然說Glòria平常可以睡到自然醒，但一旦到了採收季節，她的日子就完全不一樣了，因為她每天要花10到12小時在葡萄園親自篩選葡萄並手工去梗，真的非常的辛苦！

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脫離社會系統／

Glòria嚮往的是一種生活方式，而不是一個能讓她賺錢的產品，她希望能遠離「社會系統」的束縛。辭去工作後不久，她遇到了一位正在Priorat學習釀酒的人，兩人一起學習如何用被遺棄的Sumoll老藤釀酒，這些葡萄藤有些甚至超過100 歲了！釀酒的初期對Glòria而言非常艱難，她吃了不少苦，也幾乎身無分文。最早，她是在父親的運馬拖車裡釀酒，直到後來酒窖才搬到現在住家的地下室，而那時其實連房子本身都還沒建好。前四個年份更是困難重重，西班牙市場對她的酒接受度很低，覺得它們的風格太粗獷，但Glòria始終堅持自己的理念，最終贏得了國外侍酒師的認可，逐漸建立起屬於自己的口碑。

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堅持與轉變／

Glòria在Font-Rubí村莊裡被視為「那位住在山上愛指使老農民如何做事」的女人。雖然她沒有自己的葡萄園，Glòria與當地農民建立了長期合作關係，並以優渥的價格鼓勵他們採用更自然、可永續的耕作方式。

 

一開始，當地的老農民根本不想聽一個女人的話，更別提接受她的指導了，要讓他們改變真的是非常困難。但在她的堅持下，他們逐漸開始接受她的建議。Glòria對品質的要求遠遠高於產量，她甚至親自教農民們如何修剪葡萄藤。以前他們也習慣一天內把所有葡萄都採完，但Glòria解釋說，每顆葡萄成熟的時間都不一樣，必須一顆一顆仔細挑選，所以常常需要多次回到同一棵葡萄藤上採收。

 

釀酒哲學／

Glòria 的釀酒方法就像是帶小孩一樣，她認為葡萄酒應該自由地表達自己，不能過度干預。她相信一瓶好酒的基礎是健康的葡萄，因此她強調只有最完美的葡萄才會進入發酵槽。其他的過程則依賴她的味覺來把控，幸運的是她住在酒窖的樓上，所以下樓試酒非常方便。