巴爾朵斯酒莊

Vintae 汶德集團


活力、創新、年輕,Vintae汶德創立於1999年,是一個新穎又企圖心強烈的西班牙葡萄酒集團,致力表現西班牙各個法定產區的獨特性。公司的創立,是源於業主José Miguel Arambarri Terrero對於葡萄酒的豐沛熱情。他們從La Rioja開始,一步步於各個法定產區選擇優秀的地塊建立起高品質的酒莊。時至今日,Vintae旗下已經有9個分屬於不同法定產區的酒莊,生產品質優異且完美詮釋法定產區特色的一系列葡萄酒。

黃金的一哩:斗羅河岸產區


斗羅河是橫亙西班牙中部的一條大河,發源於中部高原Soria省,向西流經葡萄牙,最後注入大西洋。而斗羅河岸產區指的則是斗羅河上游,由東向西、由高至低,從Soria省,經Burgos省至Valadollid省的沿岸地區(詳見附圖)。如同其他優異的葡萄酒產區,斗羅河岸擁有乾燥的氣候與長時間的日照,可以釀出濃郁厚實的葡萄酒。但讓這個產區最與眾不同的地方,是全區的葡萄園都在750公尺以上的高海拔,有些甚至逼近1000公尺。這樣的高海拔所形成的高度日夜溫差讓葡萄在熟成的過程中,可以在冷涼的夜晚保留住更多漂亮的酸度,也就是這份酸,讓斗羅河岸的葡萄酒這麼叫人癡迷。

De Bardos:斗羅河畔的永恆藝術品


巴爾朵斯酒莊的成立宗旨,是希望在西班牙最迷人的產區中創造一系列的「永恆藝術品」。在過去,葡萄酒就如同其他悠遠流傳的文學和畫作,被視為人們心血工藝的結晶。然而隨著科技演進,葡萄酒的釀造漸漸變成冷冰冰沒有感情的製造工序,喪失了原有的光輝靈魂。巴爾朵斯酒莊希望能夠找回那份「職人精神」,找回那個釀酒師投注心力與熱情去和風土對話,用沾滿斗羅河畔泥土的粗獷雙手所琢磨出來的藝術作品。這些藝術品從就像是中古世紀吟遊詩人吟唱的那些悠久歌謠,蘊藏著高貴的靈魂,在時間魔法裡蛻變成永恆的風土故事。

一絲不苟創造偉大藝術:僅釀造佳釀年份的堅持


汶德花了數年的時間尋找各個村落的優異的古老葡萄藤,並深入各個葡萄園去了解由不同土質與微型氣候所共構的莊園特性。酒莊絕大部分的葡萄園皆位於高地上,園內遍布如法國教皇新堡產區常見的白色石頭,這些圓石具有調節溫度的作用,能夠增進葡萄的品質。此外,酒莊只在優異的年份釀造,在葡萄熟成狀況不好的年份堅持不出產,這樣一絲不苟,無視於成本效益的作法,是身為藝術家的堅持,不為利益產出愧對於自己和土地的作品。

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