伊亞那酒莊

Bodegas Illana伊亞那酒莊位於中南部的Castilla La Mancha卡斯提亞拉曼恰自治區,屬於新興的法定認證產區Ribera del Júcar (D.O.)。酒莊自1626年開始釀酒,歷史悠久,且因數個世紀以來,一個老鴿舍一直伴隨著酒莊建築,遂以鴿子圖案作為酒莊的標誌。酒莊擁有約100公頃的葡萄園,土壤貧瘠且佈滿卵石,相當適合葡萄的成熟。同時,酒莊位於海拔700公尺的山坡上,高海拔的環境可以讓酒款保有優雅的酸度,並適合相當多種類的葡萄生長。

Ribera del Jucar:西班牙中南部的新興優質產區

Ribera del Jucar成立於2003年,是西班牙最年輕的DO認證產區。產區內目前僅有5間酒莊,而Illana則是唯一一間私人酒莊(非釀酒合作社)。

 

產區共涵蓋了超過900公頃的葡萄園,氣候屬地中海型氣候,日夜溫差極大且雨量稀少,日夜溫差可達20度以上。傳統種植Tempranillo(當地稱作Cencibel)、Bobal和Moscatel de Grano Menudo,但近數十年亦引入Sauvignon Blanc、Cabernet Sauvignon、Merlot、Petit Verdot和Syrah等國際品種,得力於優異的風土環境以及日夜溫差,亦釀造出相當優異的酒款。

Bobal:西班牙垃圾堆裡的珍寶葡萄

如同Mencia門西亞在國際上颳起一陣「西班牙勃艮地」的旋風,或是Priorat產區為Carinena佳麗釀品種洗刷粗劣汙名,近年來原生於南部地區的品種Bobal博巴爾亦成為葡萄酒界爭相討論的話題品種之一。博巴爾在與現代的釀造觀念與技術相遇後,瞬間脫胎換骨,呈現西班牙難得一見的細緻優雅風貌。

「跟許多西班牙曾經不受注意、最近卻接連釀造出名釀的傳統品種一樣,博巴爾也是被誤解的品種…看似品質不佳的博巴爾其實也可釀出世界級的名釀。」- 林裕森《西班牙葡萄酒》

「Bobal雖然顏色深,但較晚熟,甜度不高,很酸,香氣不太多,最讓人詬病的是口感常顯粗曠,帶咬口的單寧…博巴爾過去之所以釀出過於酸澀的紅酒,在於產量過大,葡萄無法全然成熟。選用老樹再加上一些新的釀造技術,博巴爾就可脫胎換骨釀出史無前例的全新風格。」

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