席帕21酒莊

Cepa 21席帕21酒莊是由Emilio Moro酒莊成立的一個新興的酒莊,坐落於Ribera del Duero斗羅河岸產區,以釀造突破傳統的葡萄酒為宗旨,試圖呈現更加摩登、新穎、極簡主義的全新西班牙風格。擁有近50公頃的葡萄園,其中包含了相當多從Emilio Moro酒莊嫁接過來的優質老樹葡萄藤,其新穎的酒廠亦設立在葡萄園的簇擁之中,以極簡主義的黑白兩色呈現,並引進最新的釀造設備,如全自動去梗機、微電腦溫控發酵槽以及全自動化裝瓶機械等等。

Duero斗羅河岸產區是西班牙北部的現代紅酒奇蹟,也是西班牙最早在國際間打響知名度的產區,目前西班牙最昂貴的酒莊Vega Sicilia亦坐落於此。高海拔的環境提供乾燥的空氣和更多日照,冷涼的夜晚讓本地葡萄保有特別活潑的酸味,釀成的紅酒具濃縮感,無論顏色、果香和味道都非常濃郁。


傳統與創新:百年老藤與新式釀造的美麗邂逅

「最美麗的葡萄酒都是從葡萄園開始發生的」,因此,酒莊從最初選擇地塊開始便以最嚴謹的標準去檢測和篩選,葡萄園位於海拔780-850的古老地塊上,擁有許多第三紀留下的古老沉積物,能提供葡萄優異的礦物質和養分。

 

同時,不同於其他新興酒莊,Cepa 21葡萄園內所有的葡萄皆是精選斗羅河畔珍貴的百年老樹葡萄藤接枝過來。Cepa 21想做的並不是全盤地否定傳統,隨波逐流地釀造新穎摩登的國際酒款;而是希望利用當地優異的氣候環境和葡萄,透過新式的釀造理念,去重新詮釋西班牙的偉大風土。

Cepa 21是近年來西班牙釀酒製程革命的純粹表率,同時也象徵了新世代的創新精神和開闊的世界觀,瞄準了對於葡萄酒擁有同樣熱情與開放思想的新一代專業鑑賞家,一同沉浸於活潑香氣與口感柔順細膩的西班牙葡萄酒新風貌。

©2020 by New Lifestyle Wine 新生活葡萄酒