新生活葡萄酒New Lifestyle Wine│西班牙葡萄酒專家 -- Sketch 2016 海底陳年頂級白酒
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Sketch 2016 海底陳年頂級白酒

 

國家:
西班牙

產區&級別:
Rias Baixas

葡萄品種:
100% Albarino 

酒精濃度:
13.5%

建議售價:
3000元

得獎與評分:
RP 94 (2015)、RP 96 (2009)、RP 95 (2008)

簡評:
西班牙釀酒天才Raul Perez的成名作品,於大西洋60呎深的海底陳年,年產量只有一桶、僅800瓶的夢幻逸品,台灣更只搶到超限量的30瓶。以Rias Baixas產區的白葡萄Albarino釀造,葡萄園樹齡42年,距離大西洋僅150公尺。不鏽鋼槽浸泡後於7年的舊法國橡木桶中發酵並陳年12個月,不經乳酸發酵,裝瓶後將酒沉至大西洋60呎深的海底陳年3個月,以試驗在不同含氧量和壓力對酒的影響。經換瓶醒酒後,複雜又直接的香氣撲鼻而來,檸檬、梨子、白花、野薑,明顯亮麗的礦物氣味和特殊的海洋氣息,忠實呈現了產區的風土。口感無比強烈集中,礦物、柑橘以及杏桃等硬核水果口感,留下活力充沛如花朵般的餘韻。這樣的個性,讓人直覺聯想高級的MontrachatChablis,但卻又如此的與眾不同,令人著迷。

 



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